Prajitura cu cocos

Ingrediente:

• 4 oua,
• 200 g zahar,
• 150 g faina,
• 1 pliculet praf de copt,
• 150 ml lapte,
• 60 g unt,
• 50 g zahar brun,
• 50 g fulgi de cocos.

Mod de preparare:

Incingem cuptorul la 180 grade C.

Batem oualele cu mixerul la viteza mare.

Punem cate putin zahar, reducem viteza la mixer si batem pentru ~ 5 minute.

Adaugam faina si praful de copt.

Incalzim laptele cu 10 g unt, pana cand se topeste untul.

Adaugam laptele peste aluat si jumatate din fulgii de cocos si amestecam pana se omogenizeaza.

Punem aluatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Se da la cuptor pentru 30 minute. (verificam cu o scobitoare daca este facut- daca nu se lipeste aluatul inseamna ca este gata).

Scoatem prajitura din cuptor.

Stingem sursa de caldura inferioara si se aprinde sursa de caldura superioara.

Pentru topping amestecam zaharul brun cu untul ramas (50 g), si cu restul de fulgi de cocos.

Intindem compozitia pe prajitura si coacem 1-2 minute la o distanta de 10 cm de sursa de caldura, pana capata o culoare rumena.

Eu am reusit si am rumenit-o un pic mai mult (mi s-a caramelizat zaharul). Bine ar fi sa stati cu ochii pe ea.

Bon Appetit!