joi, 25 aprilie 2013

Salată rucola cu pere și sfeclă roșie

Ingrediente pentru Salată rucola cu pere și sfeclă roșie

50 g frunze de rucola,
1 pară pergamută,
1 sfeclă roșie mică,
100 g brânză de vaci sau feta,
2 linguri măsline kalamata,
1 lingură ulei de măsline,
zeamă de la jumătate lămâie,
1 linguriță miere,
sare.

Mod de preparare:

Frunzele de rucola se spală și se lasă la scurs.
Para se curăță de coajă, se taie în două și se înlătură căsuța cu sâmburi, apoi se taie felii pe lungime.
Sfecla roșie se curăță de coajă și se taie în două apoi felii subțiri.
Pe un platou sau un castron de salată aranjăm frunzele de rucola, perele, sfecla, măslinele și bucățele de brânză.
Într-un castronel amestecăm uleiul de măsline cu zeama de la jumătate de lămâie, sarea și mierea.
Turnăm sosul peste salată și servim.
Poftă bună!

miercuri, 24 aprilie 2013

Mâncare de ștevie cu orez


Ingrediente pentru Mâncare de ștevie cu orez

1 kg ștevie,
o căniță orez,
o ceapă uscată,
o legătură ceapă verde,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Ștevia se spală frunză cu frunză, după care se curăță de nervurile de pe mijlocul frunzelor.
Ceapa se curăță și se toacă mărunt.
Se pune la călit într-o cană de apă (200 ml) și este la opțiunea voastră dacă puneți și 1-2 linguri ulei.
După ce am călit ceapa vreo 10 minute, adăugăm ștevia tocată mărunt și orezul clătit în 2-3 ape.
Lăsăm să se înmoaie toată ștevia apoi acoperim cu apă și lăsăm să fiarbă la foc mic.
Amestecăm din când în când.
După 20 minute, verificăm orezul dacă este fiert și condimentăm cu sare și piper.
Servim imediat cu roșii.
Poftă bună!

vineri, 19 aprilie 2013

Ciocănele de pui marinate

Ingrediente pentru Ciocănele de pui marinate

600 g ciocănele de pui,
3 linguri iaurt gros,
1 lingură pastă de tomate,
1 lingură pastă de ardei,
1 lingură ulei de măsline,
1 linguriță boia,
5 căței de usturoi,
sare,
piper,
fulgi chilli.

Mod de preparare:

Ciocănelele de pui se spală și se zvântă.
Într-un castron mai mare amestecăm iaurtul cu pasta de tomate și pasta de ardei, apoi adăugăm usturoiul pisat, uleiul și  amestecăm bine.
Condimentăm ciocănelele cu sare și piper, după care se introduc în marinată.
Se agită un pic castronul pentru a acoperi marinata în totalitate bucățile de pui.
Se dă la rece pentru minim 30 minute.
Se scot de la frigider, se scurg de marinată și se pun într-o tavă unsă cu puțin ulei.
Dacă aveți o tavă prevăzută cu un gratar, puteți să o folosiți - în felul acesta sosul va curge în tavă.
Eu nu am folosit o astfel de tavă, chiar am adăugat din marinată peste ciocănele în tavă :)
Am presărat boia și fulgi de chilli și am dat la cuptor pentru 40-50 minute la 200 grade C.
Am servit imediat cu o salată de rucola.
Poftă bună!

marți, 16 aprilie 2013

Fursecuri cu portocale

Ingrediente pentru Fursecuri cu portocale

250 g osânză, unt sau untură.
2 portocale mari,
250 g zahăr tos,
15 g praf de copt,
2 ouă,
700-800 g făină,
un praf de sare,
zahăr pudră.

Mod de preparare:

Cernem făina cu sarea și praful de copt într-un castron.
Dăm cele 2 portocale pe răzătoarea mică, apoi le stoarcem bine sucul.
Într-un castron adăugăm grăsimea aleasă și se freacă bine cu zahărul până obținem o pastă fină.
Adăugăm cele 2 ouă și batem bine în continuare.
Adăugăm sucul și coaja de portocală  și amestecăm până la omogenizare.
Adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt și amestecăm până la încorporarea ei totală.
Se frământă bine un aluat cu consistența mai tare.
Se dă la rece pentru minim 30 minute.
Eu am folosit forma de biscuiți sprițați, pe care i-am unit apoi la capete, rezultânt aceste fursecuri rotunde.
Se coc la 180 grade C pentru 15-20 minute în tava neunsă.
Se dau imediat ce se scot din cuptor prin zahăr pudră.
Se servesc după ce s-au răcit.
Poftă bună!

luni, 1 aprilie 2013

Omletă provensală


Ingrediente pentru Omletă provensală

50 g unt,
1-2 roșii,
1 fir de ceapă verde,
1 fir de usturoi verde,
6 ouă,
100 g cașcaval,
1/2 linguriță busuioc uscat,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Încingem cuptorul la 200 grade C.
Punem untul într-o formă termorezistentă, de preferat rotundă și se introduce la cuptor pentru a se topi untul.
Spălăm roșia (dacă avem una mai mare) sau două dacă sunt mai mici și se feliază rondele fine.
Curățăm ceapa verde și usturoiul, se spală și se toacă mărunt.
Ouăle se sparg și se pun într-un castron.
Se bat un pic cu o furculiță.
Se condimentează cu sare, piper și busuioc.
Adăugăm cașcavalul ras, ceapa și usturoiul tocat și amestecăm să se omogenizeze conținutul.
Se scoate forma din cuptor, se rotește ușor pentru a ajunge untul topit și pe pereții laterali.
Se toarnă compoziția și se așează feliile de roșii pe margine.
Se dă la cuptor pentru 15 minute.
Servim imediat.
Poftă bună!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...