Craciun fericit! La multi ani!

Acum ingerii coboara pe Pamant pentru a vestii Nasterea Domnului, 
iar cu aripile lor ating sufletele luand cu ei toate supararile lasand in schimb lumina si speranta.

Fie ca magia Sarbatorilor de Iarna sa va gaseasca in case alaturi de cei dragi.  
Aceasta Sfanta Sarbatoare sa ne aduca in suflet caldura, liniste si pace.

Va doresc multa sanatate, fericire, bogatie si implinirea tuturor
dorintelor!

Palmieri cu zahar si cardamon - de post

Ingrediente:

• 1 foaie aluat foietaj de 800 g,
• 1 cana zahar pudra,
• 1 lingurita cardamon.

Mod de preparare:

Se amesteca zaharul cu cardamonul.

Se presara o lingura din amestecul de zahar pe suprafata de lucru.

Se intinde aluatul.

Se presara pe el o lingura din amestecul de zahar.

Aluatul se taie in doua.

O foaie de aluat se impatureste aducand doua laturi lungi opuse sa se intalneasca in centru.

Se pudreaza cu o lingura amestec de zahar.

Se taie aluatul la 1 cm.

Palmierii se pun in tavi unse cu margarina.

Se pudreaza cu restul amestecului de zahar.

Se dau la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 10-15 minute.

Bon Appetit!

Prajitura cu nuca, gem si cacao - de post

Ingrediente:

• 500 g faina,
• un praf de sare,
• 10 g praf de copt,
• 10 g bicarbonat,
• 5 linguri cacao,
• 300 g zahar, 
• 50 ml ulei,
• 400 ml apa, 
• 5 linguri cu gem de caise,  
• 300 g nuci.

Glazura:

• 50 ml apa,
• 100 g zahar,
• 3 linguri cacao.

Mod de preparare:

Intr-un castron cernem faina, cu sarea, praful de copt, bicarbonatul si cacao.

Nucile se dau prin masina sau se foloseste un aparat de tocat (trebuie sa fie pisate marunt, aproape spre fin).

Amestecam apa cu uleiul,zaharul, gemul si nucile, dupa care incorporam faina cernuta cu restul ingredientelor.

Compozitia se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina.

Se coace la 180 grade pentru 40-50 min.

Glazura se prepara punand apa amestecata cu zaharul si cacao pe foc.

Se lasa pana se dizolva bine, atat zaharul cat si cacaua.

Glazura se toarna calduta peste prajitura.

Bon Appetit!

Ficatei de pui in stil mediteraneean

Ingrediente:

• 500 g ficatei de pui,
• 1 ceapa,
• 5 catei de usturoi
• 1 ardei gras rosu,
• 100 ml vin alb,
• 1/2 lingurita busuioc,
• 1/2 lingurita oregano,
• ulei de masline,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:

Calim intr-o tigaie ceapa tocata fideluta, adaugam si ficateii si lasam pe foc ~10 minute la foc potrivit.

Amestecam usor din cand in cand.

Intre timp tocam marunt ardeiul gras si-l calim in putin ulei pana se inmoaie.

Adaugam peste ficatei, ardeiul gras, usturoiul si vinul.

Condimentam cu sare, piper, busuioc si oregano.

Ficateii se servesc fierbinti pe pat de orez sau piure de cartofi.

Bon Appetit!

Pui cu prune uscate

Ingrediente pentru Pui cu prune uscate

500 g pui (copane, aripi, piept de pui),
200 g prune uscate,
30 ml ulei,
200 ml apa,
2 linguri bulion,
1 lingurita rozmarin uscat,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Prunele se pun in apa rece pentru 30 minute, dupa care se cresteaza intr-o parte si se scoate samburele.

Puiul (eu am folosit copane), se spala, se zvanta si se condimenteaza cu sare si piper.

Carnea se prajeste bine in ulei incins.

Cand puiul este gata, adaugam si prunele si se prajesc si ele pentru 5 minute.

Adaugam 200 ml apa si lasam sa fiarba acoperit (maxim 15 minute).

Adaugam bulionul si rozmarinul.

Mai lasam 5 minute, condimentam cu sare si piper.

Servim fierbinte!

Bon Appetit!

Pui in aluat cu ierburi de Provence

Ingrediente pentru Pui in aluat cu ierburi de Provence

1 pui intreg,
100 g iaurt,
5 catei de usturoi,
1 lingurita ierburi de Provence,
1 lingurita ghimbir ras,
1 lingurita bulion,
sare,
piper.

Aluat:

800 g faina,
1/2 lingurita sare,
30 ml ulei,
2 linguri ierburi de Provence,
200 ml apa,
1 ou,
2 linguri lapte.

Mod de preparare:

Spalam bine puiul si se condimenteaza cu sare si piper.

Amestecam iaurtul cu usturoiul pisat, ghimbir ras, ierburile de Provence si bulionul.

Cu acest amestec ungem bine puiul si il dam la rece min. 30 minute.

Intre timp pregatim aluatul.

Amestecam faina cu sarea, uleiul, ierburile si apa.

Framantam bine aluatul si il intindem bine cat sa ne ajunga sa imbracam puiul.

Intr-o tava unsa cu ulei, aranjam aluatul, punem puiul in mijloc si il impaturim.

Se da la cuptor pentru 40- 50 minute.

Se unge cu un ou batut bine cu putin lapte si se da la cuptor pentru alte 30-40 minute.

Bon Appetit!

Salata de cruditati

Ingrediente:

• 1 buc telina (potrivita)
• 2 buc morcov
• 3 buc mar
• 100 g  maioneza
• lingura ulei masline
• sare,
• piper.

Mod de preparare:

Se curata de coaja telina, morcovul si marul, se dau pe razatoare (eu am folosit razatoarea borner, taindu-le betisoare subtiri).

Se amesteca cu maioneza , ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper.

Bon Appetit!

PS: Pentru cei care tin post folositi cu incredere maioneza de post, ori din comert ori facuta de voi in casa, o reteta gasiti aici.