marți, 31 ianuarie 2012

Salată Coleslaw


Cuvântul Coleslaw a intrat în limba engleză din limba olandeză în anii 1700 adică Koolsla înseamnă varză și SLA înseamnă salată. De atunci acest fel de salată este prezent aproape la fiecare picnic sau grătar.

Ingrediente:

1/4 varză albă,
o ceapă mică roșie,
3 morcovi,
2 mere roșii,
o legătură mică de pătrunjel,
zeama de la o lămâie,
o lingură muștar,
3 linguri maioneză,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Toate legumele se taie fie cu un cuțit, fie cu răzătoarea Borner.
De la varză se înlătură cotorul și frunzele exterioare și se taie fin.
Ceapa și morcovii se curăță, merele se curăță de căsuța cu sămburi și se păstrează coaja.
Morcovii și merele se taie bețișoare, ceapa se taie fideluță.
Merele imediat ce se curăță se stropesc cu zeama de lămâie să nu oxideze.
Într-un castron mare amestecăm legumele cu maioneza, muștarul și pătrunjelul tăiat mărunt.
Condimentam cu sare și piper.
Servim imediat lângă friptura preferată.
Poftă bună!

PS: Se poate folosi atât varză albă cât și varză roșie.

luni, 30 ianuarie 2012

Cocktail de creveți



Ingrediente:


250 g creveți decorticați,
o lingură unt,
1 roșie,
1 castravete,
1 avocado,
1 lămâie,
5 linguri sos cocktail,
1 lingură smântână,
sare,
piper.


Mod de preparare:


Creveții proaspeți  sau decongelați  peste noapte în frigider, se spală bine în câteva ape și se lasă la scurs.
Într-o tigaie punem untul să se topescă și călim creveții până capătă o culoare frumoasă.
Se dau la o parte de pe foc să se răcească.
Între timp tăiem cubulețe o roșie, un castravete și avocado. Roșia și castravetele cu coajă cu tot, avocado se curătă de coajă și se înlătură sâmburele.
Se stropesc creveții cu zeama de la o lămâie și se condimentează cu sare și piper.
Se adaugă legumele, sosul cocktail și smântâna.
Se amestecă bine și se dă la rece pentru 30 minute.
Servim pe frunze de salată verde și ornăm cu felii de lămâie.
Poftă bună!

vineri, 27 ianuarie 2012

Pui Chimichagas



Ingrediente:


1 ceapă tocată,
500 g piept de pui,
5 căței de usturoi,
2 lingurițe praf chilli,
1 conservă cu roșii în suc,
150 g brânză Cheddar,
tortillas,
4 linguri ulei de măsline,
sare,
piper verde.


Mod de preparare:


Se încinge uleiul într-o tigaie și se adaugă carnea de pui tăiată cubulețe de 2-3 cm.
Adăugăm ceapa tocată mărunt, usturoiul pisat, praful de chilli și se amestecă cu o lingură de lemn din când în când pentru vreo 15 minute.
Adăugăm roșiile tocate împreună cu sosul lor și mai gătim pentru alte 10 minute.
Condimentăm cu sare și piper verde.
Tragem tigaia de pe foc, adăugăm brânza Cheddar rasă și amestecăm.
Deschidem foaia de tortilla și punem o pătrime din compoziția cu pui în mijloc după care aducem marginile spre centru făcând un portofel, care se întoarce.
Se pun într-o tavă unsă cu ulei, se ung și pachețelele cu ulei și se dau la cuptor pentru 15 minute la 180 grade C.
Servim cu salată verde și un sos de maioneză cu usturoi.




 Poftă bună!

joi, 26 ianuarie 2012

Prăjitură cu banane - de post


Ingrediente:


4 banane mari și foarte coapte,
1 cană zahăr,
50 ml ulei,
2 căni făină,
10 g praf de copt,
1 linguriță scorțișoară,
1 linguriță nucșoară,
1 linguriță esență vanilie.


Mod de preparare:


Într-un castron cernem făina împreună cu praful de copt, scorțișoara și nucșoara.
În alt castron pasăm bananele cu o furculiță, adăugăm treptat zahărul, uleiul și esența de vanilie.
Amestecăm bine după fiecare ingredient.
Apoi incorporăm ingredientele uscate și amestecăm bine.
Compoziția se pune într-o tavă rotundă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie pergament.
Se dă la cuptor pentru 50-60 minute la 180 grade C sau până se rumenește frumos deasupra.
Se servește rece.
Poftă bună!

miercuri, 25 ianuarie 2012

Ciuperci cu măsline




Ingrediente:


500 g ciuperci,
200 g măsline kalamata,
2 buc ceapă,
50 ml ulei,
1 lămâie,
100 ml vin alb,
1-2 linguri bulion,
sare,
piper,
pătrunjel verde.


Mod de preparare:


De preferat să se folosească ciuperci nu foarte mari.
Se curăță, se taie mai mici, se spală în mai multe ape și se stropesc cu zeamă de lămâie.
Se pun ciupercile la fiert în apă rece pentru 10-15 minute. Nu punem multă apă, doar cât să depășească ciupercile.
Călim ceapa tăiată mărunt.
Când ceapa a devenit aurie adăugăm ciupercile împreună cu zeama în care au fiert.
Adăugăm bulionul, vinul și măslinele (spălate în câteva ape) și lăsăm la foc mic pentru 10-15 minute.
Condimentăm cu sare și piper.
Se servesc presărate cu pătrunjel verde.
Poftă bună!

marți, 24 ianuarie 2012

Chec Zi și Noapte


 Când ne este poftă de ceva dulce, ne ducem mereu cu gândul la un chec.  Și un pic de cacao nu strică niciodată!





Ingrediente:


200 g unt,
6 ouă,
300 g zahăr,
coajă de lămâie,
4 linguri lapte,
400 g făină,
10 g praf de copt,
2 linguri cacao,
zahăr pudră.


Mod de preparare:


Se freacă untul până devine spumă.
Adăugăm apoi treptat zahărul, ouăle, coaja rasă de la o lămâie, amestecând bine după fiecare ingredient.
Se cerne făina împreună cu praful de copt și se adaugă alernând cu laptele.
Compoziția se împarte în două, în una din ele adăugăm cacao și amestecăm până la omogeniare.
În două tăvi de chec unse foarte bine cu unt, punem alternativ  câte o lingură din compoziția albă și cea cu cacao până se termină totul.
Se coace la 180 grade pentru 40-50 minute sau până este gata (facem testul cu scobitoarea).
Se pudrează cu zahăr pudră imediat ce se scoate din cuptor.
Poftă bună!



luni, 23 ianuarie 2012

Salată braziliană cu cartofi


Ingrediente:

4 cartofi mari,
2 morcovi,
1 ceapă,
150 g mazăre,
100 g porumb,
2 ouă fierte tari,
o lingură oțet,
sare,
piper,
maioneză dintr-un ou, 
măsline pentru ornat.

Mod de preparare:

Se fierb cartofii și morcovii curățați de coajă.
După ce s-au fiert, se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe mici.
Într-un castron mai mare amestecăm cartofii și morcovii cu mazărea (fiartă și răcită dacă folosiți congelată sau din conservă gata fiartă) cu porumbul și ceapa tăiată fideluță.
Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm oțetul și amestecăm bine, apoi adăugăm maioneza.
La sfărșit adăugăm ouăle tăiate fâșiuțe și amestecăm ușor.
Se dă la rece pentru minim 30 minute.
Când servim ornăm cu măsline.
Poftă bună!

Premiu de Suflet

Yuppy! Primul meu premiu, oferit de 

DiaMar-bucataria galbena









Mulțumesc, 

vineri, 20 ianuarie 2012

Pui Asiatic



Ingrediente:


1 lingură sos de soia,
1/2 linguriță amidon,
1 kg piept de pui fără piele și dezosat,
2 linguri ketchup iute,
100 ml supă de pui (apă),
1 linguriță zahăr,
2 linguri ulei vegetal,
1 lingură ghimbir tocat,
1 lingură usturoi tocat,
2 fire de ceapă verde,
1 ardei roșu iute,
1 ardei gras roșu,
2 buc ceapă galbenă,
2 lingurițe semințe de susan,
1 lingură frunze de coriandru tocate ( sau pătrunjel).


Mod de preparare:


Într-un castron amestecăm sosul de soia, amidonul, ketchup-ul, supa sau apa și zahărul.
Într-un wok la foc mare, călim usturoiul și ghimbirul în ulei.
Adăugăm ceapa verde tocată mărunt, ceapa galbenă tăiată fideluță și ardeiul iute tăiat feliuțe.
Se gătește pentru 1-2 minute, amestecând des.
Se adaugă carnea de pui tăiată în cubulețe de 2,5-3 cm și gătim pentru 5 minute amestecând des.
Adăugăm ardeiul gras tăiat cubulețe căt mai mici și gătim pentru alte 2 minute.
Turnăm sosul pregătit la început, amestecăm bine și mai gătim pentru alte 5 minute.
Presărăm semințele de susan ușor prăjite înainte într-o tigaie. Se încinge o tigaie fără ulei sau altă grăsime, se adaugă semințele de susan și se rotește ușor tigaia pentru maxim 1 minut.
Adăugăm coriandru sau pătrunjelul și amestecăm.
Servim cu orez alb.



Poftă bună!

miercuri, 18 ianuarie 2012

Chec cu ciocolată și portocale



Ingrediente:


6 albușuri de ou,
1/8 linguriță sare,
1 cană zahăr,
o linguriță esență de vanilie,
100 ml lapte,
100 ml ulei,
2 căni făină,
10 g praf de copt,
coaja de la o portocală,
coaja de la o mandarină,
200 g ciocolată,
1 portocală.




Mod de preparare:


Se bat bine albușurile cu un praf de sare.
Adăugăm treptat zahărul și batem până obținem o spumă tare.
Adăugăm laptele, uleiul și făina amestecată cu praful de copt.
După fiecare ingredient amestecăm bine.
La sfârșit adăugăm 150 g ciocolata tocată bucăți nu foarte mici și coaja de portocală și mandarină. 
Se amestecă cât să se împrăștie ciocolata.
Compoziția se pune în două tăvi de chec unse cu unt.
Deasupra fiecărui chec punem jumătăți de felii de portocală și presărăm restul de ciocolată.




Se coace la 180 grade C pentru 45-50 minute.
Se face testul cu scobitoarea înainte de a-l scoate din cuptor (e gata când scobitoarea iese curată).
Se lasă să se răcească bine de tot, altfel la tăiere ciocolata fiind moale se va întinde.
Se taie oblic, să avem felii mai mari.
Poftă bună!



marți, 17 ianuarie 2012

Chifteluțe de năut



Ingrediente:

250 g năut,
2 legături ceapă verde,
1 căpățână usturoi,
susan,
ulei,
sare,
piper.



Mod de preparare:

Năutul se pune în apă rece peste noapte.
A doua zi se pune la fiert pentru aproximativ o oră.
Se scurge și se lasă la răcit.
Între timp curățăm ceapa verde și usturoiul.
Ceapa verde se toacă mărunt.
Usturoiul se pasează cu năutul fie în blender, fie cu mașina de tocat.
Peste pasta de năut adăugăm ceapa verde tocată și aprox. 30 ml ulei, apoi amestecăm bine.
Condimentăm cu sare și piper.
Formăm chifteluțe pe care le dăm prin susan.
Se pun într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie pergament.
Se stropesc cu ulei.
Se dau la cuptor pentru 40-50 minute la 180 grade C.
Se servesc alături de  o salată de roșii cu ardei gras și ceapă verde.

luni, 16 ianuarie 2012

Tort Amandina



Ingrediente pentru Tort Amandina


BLAT:
6 ouă,
6 linguri zahăr,
3 linguri făină,
3 linguri cacao,
o linguriță praf de copt,
3 linguri ulei.

Sirop:
2 căni apă,
1 cană zahăr,
3 felii lămâie,
esență rom.

Crema:
200 g unt,
100 g zahăr,
100 g ciocolată,
200 g frișcă.

Glazura:
100 g ciocolată,
50 g frișcă.

Mod de preparare:

Pentru blat, se bat bine albușurile cu zahărul. 
Adăugăm gălbenușurile, unul câte unul.
Adăugăm treptat uleiul și la sfârșit făina amestecată cu praful de copt și cacao.
Compoziția se pune într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt (în lipsă punem făină).
Se coace la 180 grade pentru 30-40 minute.
Se face testul cu scobitoarea înainte de al scoate din cuptor.
Se lasă la răcit.

Pentru sirop, punem într-o crăticioară apa cu zahărul și feliile de lămâie.
Se dau în clocot și se lasă să fiarbă încet pentru 5 minute.
După ce se răcește se adaugă esență de rom.

Pentru cremă, se freacă bine untul cu zahărul, se adaugă ciocolata topită  și răcită  (atenție, că dacă o puneți caldă se taie untul), iar la sfârșit adăugăm frișca bătută și amestecăm bine până la omogenizare.

Pentru glazură, topim ciocolata, iar când se răcește se amestecă cu frișcă bătută.

Se taie blatul în două.
Se însiropează baza tortului, se pune crema, se acoperă cu celălalt blat care se însiropează.
Se îmbracă în glazură și se ornează după plac.
Poftă bună!

joi, 12 ianuarie 2012

Cârnați de casă




Ingrediente pentru Cârnați de casă



4,5 kg carne de porc cu ceva mai multă grăsime,

1 kg carne de vită,
5 căpățâni de usturoi, 
50 g boia dulce,
25 g boia iute,
25 g piper negru măcinat,
50 g sare,
3 pachete condimente cârnați (fuchs),
200 ml apă,
10 m mațe de porc.

Mod de preparare:


În primul rând spălați mațele bine în multe ape, apoi lăsațile în apă în care puneți o lingură de oțet.

Carnea se spală, se lasă la scurs și se taie bucățele.
Carnea de vită se dă prin mașina de tocat de două ori, carnea de porc o singură dată.
Într-o oală sau castron mare, să puteți amesteca cu ușurință, se pune carnea tocată și se amestecă cu usturoiul pisat (eventual se poate da prin mașina de tocat de două ori) și toate condimentele.
Nu uitați să adăugați apa.
Dacă vă plac cârnații picanți,  mai adăugați 2-3 ardei iuți tocați mărunt și măriți cantitatea de boia iute și piper.
Mațele se porționează în bucăți de maxim 1 metru, ca să vă fie ușor la umplut.
Se pune pâlnia specială pentru cârnați la mașina de tocat și se umplu mațele.
Cărnații se lasă 2-3 zile la zvântat la rece înșirați pe o sfoară (sau băț).
La capete ar fi de preferat să faceți un nod (poate două).
Se prăjesc în untură sau ulei.
Poftă bună!

miercuri, 11 ianuarie 2012

Turtă de Anul Nou


Multe obiceiuri sunt de Anul Nou, unul dintre ele se referă la noroc.
Este vorba despre un bănuț de argint păstrat de foarte mult timp în familie.
Pe vremuri mama îl punea în sarmale -  asta fiind în zona Buzăului.
De când m-am mutat în București, am uitat de sarmale și am trecut la o turtă specială de Anul Nou, un cozonac cu multă scorțișoară și cuișoare.
Din câte am înțeles obiceiul este din zona Dobrogei.
Cu sarmalele era mai ușor cine găsea sarmaua cu banul, avea noroc de bani tot timpul anului.
La turtă e mult mai complicat. Trebuie tăiată și nu oricum. Se imparte în câți membri are familia la care se mai adaugă anul și casa.



Și gata cu vorbăria, iată rețeta, simplă dar bună rău.


Ingrediente:


500 g făină,
250 g lapte,
150 g zahăr,
un cub drojdie proaspătă,
1/2 linguriță sare,
3 ouă,
esență vanilie,
100 ml ulei,
2 lingurițe scorțișoară,
2 lingurițe cuișoare,
1 ou,
nuci pentru ornat.


Mod de preparare:


Se amestecă drojdia cu puțin lapte, zahăr și făină.
Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la crescut până își dublează volumul.
Cernem făina într-un castron mare.
Încălzim laptele, batem ouăle cu zahărul bine.
Se frământă un aluat din făină, lapte, ouă și esența de vanilie.
Se încălește uleiul, cât să nu fie rece.
Se frământă aluatul bine, turnând din când în când ulei.
Se frământă bine până face aluatul bășici.
Se acoperă, se lasă la cald până își dublează volumul.
Când aluatul a crescut destul, se unge cu ulei o planșetă, se întinde aluatul, se presară praful de cuișoare și scorțișoară și se frământă un pic.
Coca se pune într-o formă rotundă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt.
Se lasă la crescut, se unge cu ou bătut și se face din  bucăți de nucă o cruce.
Se coace la 180 grade pentru 50-60 minute - până se rumenește bine deasupra.


Poftă bună!


Dar înainte să vă spun cum se împarte.
Prima felie este pentru anul nou ( și o marcați cu o scobitoare), a doua este pentru casă iar apoi continuăm să o împărțim în sensul acelor de ceasornic pentru fiecare membru al familiei care este prezent la masa de prânz de pe 1 ianuarie în ordinea descrescătoare a vârstei.
Anul ăsta banul a picat între an și cel mai mic membru al familiei, dar mai mult a fost îndesat în bucata anului.
Așa că Doamne Ajută! să fie un an bun pentru toți românii.


marți, 10 ianuarie 2012

Ficat de vițel cu oțet balsamic


Ingrediente:


4 felii de ficat de vițel a 100-120 g fiecare,
o ceapă mare,
4 linguri ulei de măsline,
o lingură de salvie,
piper negru.


Sos:
3 linguri oțet balsamic,
o lingură muștar de Dijon,
100 ml smântână.


Mod de preparare:


Ceapa se taie în două, se curăță de coajă și se feliază.
Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și se prăjește ceapa la foc iute pentru 1 minut amestecând continuu.
Se reduce focul, se acoperă tigaia și se gătește pentru alte 5 minute până ceapa se rumenește.
Se scoate ceapa pe un platou și se păstrează la cald.
Se condimentează ficatul cu piper negru.
Se încinge uleiul rămas de la prăjirea cepei.
Se mai adaugă și restul de ulei și se prăjește ficatul 1-2 minute pe fiecare parte până își schimbă culoarea.
Se scoate din tigaie și se păstrează la cald.
Se adaugă în tigaie oțetul balsamic și 3 linguri cu apă, râcâind rezidurile din tigaie.
Se dă în foc, apoi se reduce focul și se adaugă muștarul și smântâna.
Se readuc în tigaie ficatul și ceapa , se amestecă ușor, se reîncălzesc ușor 1-2 minute.
Se presară cu salvie și se servesc.
Se poate servi cu piure de cartofi.
Poftă bună!

luni, 9 ianuarie 2012

Cozonac Trandafir



Ingrediente:

500 g făină,
250 ml lapte,
150 g zahăr,
un cub drojdie proaspătă, 
1/2 linguriță sare,
3 ouă,
esență vanilie.

Umplutură:
2 căni cu vârf nucă,
3 linguri lapte,
3 linguri zahăr,
3 linguri cacao,
esență rom,

100 ml ulei,
un ou,
2 linguri zahăr.

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia cu 2 linguri de lapte cald, o lingură de zahăr și 3 linguri făină. Această maia se acoperă și se lasă la crescut, la cald până își dublează volumul.
Cernem făina  și sarea într-un caston mare.
Încălzim laptele.
Batem ouăle cu zahărul bine.
Se amestecă făina cu laptele, ouăle și esența de vanilie.
Uleiul se încălzește foarte puțin cât să nu fie rece.
Se frământă bine aluatul.
Se ung mâinile cu ulei și se frământă bine până aluatul începe să facă bășici, turnând din când în când ulei.
Se pune la crescut la cald până își dublează volumul.
Între timp măcinăm nuca și o amestecăm cu zahărul, laptele, esența de rom și cacaua.
Când aluatul a crescut destul, se unge cu ulei  o planșetă și se întinde aluatul cu mâinile unse cu ulei.
Se întinde umplutura de nucă pe toată suprafața și se rulează.
Se taie ruloul format în 6-7 bucăți egale.
Într-o formă rotundă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie pergament aranjăm bucățile din rulou una lângă alta.
Se mai lasă la crescut, se unge cu ou bătut și se presară zahăr.
Se coace la 180 grade pentru 45-50 minute - până se rumenește frumos.






Poftă bună!

joi, 5 ianuarie 2012

Curcan la cuptor



Ingrediente pentru Curcan la cuptor

1 curcan de 4 - 4.5 kg,
1 portocală,
5 fire de rozmarin,
100 g unt,
sare,
piper,
3 cartofi,
3 cepe,
3 morcovi,
1 căpățână usturoi,
50 ml ulei,
200 ml apă.

Mod de preparare:  

Curcanul se spală bine.
Se condimentează cu sare și piper.
Se fac crestături cu un cuțit și se îndeasă firișoare de rozmarin (o crenguță am tăiat-o în trei).
Portocala este mai mult utilă cănd aveți umplutură, dar eu am pus-o pentru aromă.
Pentru a nu se dezmembra la copt trebuie legat cu sfoară - cât să-i țină aripile și copanele.



Curățăm cartofii, ceapa și morcovii. 
Căpățâna de usturoiul se desface în căței, lăsându-i în foaie.
Tăiem legumele în bucăți mai mari.
Aranjăm curcanul într-o tavă unsă cu ulei.
Punem legumele de jur împrejur, stopim cu ulei și apă. 
Untul se taie bucățele mici și se pune pe tot curcanul.






Se învelește cu folie de aluminiu și se dă la cuptor pentru o oră și jumătate. Apoi se înlătură folia și se mai lasă pentru încă o oră.
Din 15 în 15 minute, se unge curcanul cu sosul din tavă.
Când este gata se scoate pe un platou, se scoate ușor sfoara și se aranjează legumele de jur împrejur.
Copanele se învelesc cu folie de aluminiu.






miercuri, 4 ianuarie 2012

Rulouri de somon fumme cu capere



Ingrediente pentru Rulouri de somon fumme cu capere


200 g somon fumme,
50 g capere,
1 lămâie,
zeama de la o lămâie.

Mod de preparare:

Cumpărăm somonul fumme gata feliat.
Tăiem feliile de somon pe jumătate, punem 2-3 capere și rulăm.
Procedăm așa cu toate feliile de somon.
Le aranjăm pe un platou.
Le stropim cu zeama de la o lămâie.
Ornăm cu felii subțiri de lămâie și restul de capere.
Un aperitiv care nu ar trebui să lipsească la nici o masă de Revelion!
Poftă bună!


marți, 3 ianuarie 2012

Cocktail de fructe de mare



Ingrediente:

500 g fructe de mare,
1 avocado,
1 lămâie,
100 g unt,
100 ml sos coktail,
100 g salată asortată,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Putem folosi creveți, inele de calamar, scoici, surimi, caracatiță și sepie.
Fie le cumpărați congelate gata porționate, fie le cumpărați proaspete și le combinați după bunul plac.
Eu am folosit varianta congelată.
Se lasă la decongelat peste noapte în frigider.
Fructele de mare, spălate bine în câteva ape, se fierb pentru 10 minute în apă cu puțină sare.
Se scot într-un castron cu apă rece, eventual se pot pune câteva cuburi de gheață.
După care se pun la scurs.
Pentru că unele din fructe sunt mai mari trebuiesc tăiate în bucățele mai mici, dar să păstrați ceva mai mare pentru a orna fiecare cupă.
Într-o tigaie punem untul la topit și călim fructele de mare 5 minute, amestecând ușor.
Între timp pregătim avocado. 
Se taie pe jumătate, se înfige un cuțit în sâmbure și se scoate.
Se crestează pulpa de avocado cu un cuțit în cubulețe și se scoate apoi cu o linguriță.
După ce s-au răcit fructele de mare se amestecă cu avocado, zeama de la lămâie și sosul cocktail.
În cupe de sticlă punem la bază o mână de salată.
Eu am ales o salată orientală ce conține radicchio,  chicory pan di zucchero și valeriană.
Peste salată punem cocktailul de fructe de mare.
Ornăm cu felii de lămâie. 



 Poftă bună!

luni, 2 ianuarie 2012

Fursecuri cu osânză





Ingrediente:


800 g osânză,
1/2 kg marmeladă,
2 kg făină,
2 ouă,
40 g zahăr vanilat,
300 ml apă minerală,
10 g praf de copt,
o linguriță oțet,
50 g drojdie,
200 g zahăr pudră.


Mod de preparare:


Într-un castron mare cernem făina cu zahărul vanilat.
Facem o gaură în mijloc și adăugăm ouăle, apa minerală, drojdia și praful de copt stins cu oțet.
Se frământă totul foarte bine.
Osânza se dă prin mașina de tocat și se amestecă cu 1-2 linguri de făină, apoi se împarte în 4 părți egale.
Aluatul se întinde pe o planșetă, peste care se întinde o parte din osânză.
După care se împachetează cam așa:








Se dă la rece pentru jumătate de oră.
Se repetă operațiunea  de încă trei ori, adică până se termină osânza.
Se întinde foaia de 1/2 cm și se taie pătrățele cu lungimea de 5 cm.
Se pune câte o bucățică de marmeladă în centrul fiecărui pătrățel și se unesc câte două capete pe diagonală.







Se coc în cuptorul încins la 180 grade pentru 15-20 minute sau până se rumenesc.
Se tăvălesc prin zahăr pudră imediat ce se scot din cuptor.


Potă bună!


PS:
Încercați să nu lăsați aluatul mai mult de jumătate de oră la frigider, pentru că el crește foarte mult chiar și la rece.
Nu aveți osânză? Se pot face și cu unt, nu e același lucru, dar de ce nu!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...