vineri, 25 aprilie 2014

Hamburgher de vită


Când se face în casă cu ingrediente atent alese, acest fel de mâncare se poate exclude total din categoria junk food.
Vă place atât de mult hamburgherul? Încercați să-l faceți acasă! Este foarte ușor și mâncați sănătos!

Ingrediente pentru Hamburgher de vită

800 g carne de vită - antricot sau vrăbioară
1 ceapă roșie
1 ou
2 linguri unt
sare
piper

8 chifle
8 felii ceapă roșie
8 felii roșii
frunze de salată verde sau varză albă tocată
ketchup
muștar

Mod de preparare:

Tocăm carnea de vită.
Se amestecă cu oul, untul la temperatura camerei și ceapa tocată mărunt.
Se condimentează cu sare și piper.
După preferință se poate adăuga în compoziție  câte o linguriță de ketchup și muștar și 1-2 căței de usturoi zdrobiți și tocați mărunt.
Se dă carnea la frigider pentru minim o oră.
Împărțim carnea în 8 părți egale, se formează bile, după care se aplatizează.
Se aranjează pe un platou până ajung pe grătar.
Între timp pregătim frunzele de salată sau dacă optați pentru salată de varză, o tocați fin.
Tăiem rondele de aproximativ 1/2 cm, roșiile și ceapa roșie.
Eu am ales să încălzesc și chiflele un pic - chiar le-am rumenit ;)
Le-am tăiat pe jumătate, le-am stropit cu puțin ulei de măsline și le-am pus pe grătarul încins unde le-am lăsat maxim 30 secunde.
Pe grătarul încins punem și chiftelele și le rumenim pe ambele părți. Se pot rumeni chiar și într-o tigaie fără ulei. 
Hamburgherii se așează imediat în chifle pe salată verde, roșie și ceapă roșie.
Se ornează cu ketchup și muștar după plac.
Stingeți-vă setea cu o bere blondă!

Poftă bună!

sâmbătă, 12 aprilie 2014

Chifteluțe de pește la cuptor

Ingrediente pentru Chifteluțe de pește la cuptor

500 g cartofi
500 g pește (macrou, cod, hering)
1 frunză dafin
2 ouă
4-5 căței de usturoi
3-4 fire de ceapă verde
1/2 legătură pătrunjel verde
1/2 legătură mărar verde
sare
piper
ulei de măsline
1/2 linguriță fulgi chilli - opțional



Mod de preparare:

Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă.
Se lasă la fiert pentru 15-20 minute.
Se curăță de coajă și se dau pe răzătoare sau se pasează cu o furculiță.

Peștele se pune la fiert în apă cu puțină sare, o frunză de dafin și câteva boabe de piper. 
Se lasă la fiert 10-15 minute.
După ce s-a răcit, se dezosează și se elimină pielițele dacă este cazul.
Peștele se toacă mărunt.

Într-un castron amestecăm cartofii cu peștele, ouăle, ustroiul tocat, verdeața tocată mărunt și amestecăm bine până la omogenizare.
Condimentăm cu sare și piper, iar dacă vă place un pic mai picant adăugați cu încredere fulgi de chilli.
Adăugăm în compoziție și 2-3 linguri ulei de măsline.
Pentru omogenizarea ingredientelor se poate folosi și un robot de bucătărie.

Pasta obținută se dă la rece pentru minim o oră.
Încindem cuptorul la 200 grade C.
Formăm chifteluțe pe care le aranjăm într-o tavă tapetată cu hârtie pergament stropită cu ulei de măsline.
Stropim chifteluțele cu ulei de măsline și se dau la cuptor 30-40 minute până se rumenesc ușor deasupra.
Servim după ce s-au răcit cu sos tartar sau sos aioli.

Poftă bună!

luni, 7 aprilie 2014

Tocăniţă mediteraneeană de năut



Ingrediente pentru Tocăniţă mediteraneeană de năut


400 g năut fiert
4 fire ceapă verde
4 căţei de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 ardei iute verde
o conservă de roşii tocate mărunt
50 g măsline Kalamata fără sâmburi
1 lingură capere
1/4 linguriţă mentă uscată
2 linguri pătrunjel verde proaspăt tocat
sare
piper negru

1 cană orez cu bob lung
1 lingură ulei de măsline
1 fir ceapă verde
1 lingură pătrunjel verde proaspăt tocat


Mod de preparare:

Într-o crăticioară călim orezul în o lingură ulei de măsline.
Stingem cu 2 căni de apă și fierbem conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Într-o tigaie călim ceapa verde tocată mărunt.
Adăugăm usturoiul tocat și ardeiul iute tăiat rondele.
Călim 2-3 minute.
Adăugăm năutul fiert din timp, curățat de pielițe și scurs de apă.
Adăugăm roșiile dintr-o conservă și gătim la foc min aprox. 5 minute.
Adăugăm măslinele fără sămburi, caperele, menta și pătrunjelul verde.
Mai gătim 2-3 minute.
Condimentăm cu sare și piper.
Servim tocănița pe pat de orez și presărăm deasupra ceapă verde și pătrunjel verde.
Poftă bună!

PS: Se poate folosi chiar și cușcuș în loc de orez.

vineri, 4 aprilie 2014

Clătite cu cacao, lapte de cocos și dulceață


Ingrediente pentru Clătite cu cacao, lapte de cocos și dulceață

2 ouă
2 căni făină
3 linguri cacao
3 linguri zahăr
4 căni apă minerală
un praf de sare
esență rom
3 linguri ulei 

Umplutură:
400 ml lapte de cocos
dulceață la alegere

Mod de preparare:

Cernem într-un castron făina cu cacaua și sarea.
Într-un bol amestecăm  ouăle bine cu un tel.
Adăugăm zahărul și batem în continuare.
Adăugăm treptat din compoziția de făină și din apa minerală.
La sfârșit adăugăm esența de rom și uleiul, amestecând bine.
Se lasă minim 15 minute să se odihnească.
Într-o tigaie ce nu lipește, turnăm câte un polonic din compoziția de clătite.
Tigaia trebuie unsă doar la prima clătită cu foarte puțin ulei.
Pentru că am pus ulei și în compoziție, la mine nu a mai fost nevoie să mai ung tigaia pe parcurs.
Se coc clătitele pe ambele părți.
Se lasă la răcit.
Turnăm câte o lingură de lapte de cocos pe fiecare clătită, împăturim și aranjăm pe farfurie.
Mai punem și deasupra câte o lingură de lapte de cocos, apoi adăugăm dulceața preferată. 
La mine a mers de minune cea de afine. 

PS: Dacă nu vă înțelegeți prea bine cu laptele de cocos, înlocuiți cu frișcă :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...