Ingrediente:
3 buc andive
2 lingurite mustar
3 linguri smantana
zeama de la o lamaie
sare
piper
Mod de preparare:
Andivele se curata de foile galbene si se spala in cateva ape.
Se pun pentru minim jumatate de ora in apa in care punem zeama de la o jumatate de lamaie.
Intre timp se face sosul.
Zeama de la jumatate de lamaie se amesteca cu 1 lingurita de ulei (eventual de masline), cu 2 lingurite de mustar si cu 3 linguri de smantana.
Se condimenteaza cu sare si piper (proaspat macinat).
Andivele se scurg de apa, se taie de 1/2 cm si se amesteca cu sosul de smantana.
Sosul de mai sus se poate face si cu maioneza, inlocuind smantana.