Salată de leurdă cu ouă

Ingrediente pentru Salată de leurdă cu ouă

2 legături de leurdă,
2 ouă fierte,
2 castraveciori,
2 ridichi,
100 g brânză telemea de vacă,
3 linguri cu iaurt,
o lingură ulei de măsline,
o linguriță muștar,
zeama de la 1/2 lămâie,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Leurda se spală, se lasă la scurs și se taie în bucăți de 3-4 cm, după care se pune într-un castron.
Ouăle se curăță de coajă, se taie în sferturi și se pun peste leurdă.
Castraveciorii se curăță de coajă și se taie rondele, la ridichi se înlătură cotorul și se taie rondele.
Brânza se taie bucățele mici.
Adăugăm atât castraveciorii, ridichile și brânza în castron - repartizându-le uniform.
Preparăm sosul din iaurt, ulei de măsline, muștar și zeama de la jumătate de lămâie.
Condimentăm sosul cu sare și piper și amestecăm bine, apoi se toarnă peste salată.
Se servește imediat.
Poftă bună!

Paște fericit!

Sărbătoarea Sfântă a Învierii Domnului să reverse asupra voastră sănătate, belșug și bucurii, iar Lumina din Noaptea Sfântă să vă însoțească pașii pe drumul vieții. 

Scovergi - rețetă de post

Ingrediente:


500 g făină, 
1 pliculeț drojdie uscată,
1 linguriță sare,
1 lingură zahăr,
aprox. 200 ml apă călduță.
ulei pentru prăjit,
zahăr pudră.


Mod de preparare:


Cernem făina cu sarea într-un castron.
În mijloc facem o gaură și punem drojdia, zahărul și apa călduță.
Amestecăm ușor cu o lingură de lemn până aluatul capătă consistență, după care se transferă pe o planșetă presărată cu făină și frământăm bine.
Se pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un șervet și se lasă la crescut în loc cald pentru 40-50 minute.
Se întinde aluatul foarte subțire, se taie în pătrățele (sau dreptunghiuri- cu cât forma e mai neregulată e mai gustoasă :)).
Fiecare pătrățel se taie pe mijloc și se introduce unul din colțuri prin gaură.

Se prăjesc în ulei încins, aprox. 10 secunde pe fiecare parte, atenție să nu le ardeți.
Se scot pe un prosop de hârtie să se absoarbă surplusul de ulei.
Se servesc atât calde, cât și reci pudrate cu zahăr pudră.

Poftă bună!

PS: Sunt foarte bune și cu zahăr tos.

Salam de biscuiți - rețetă de post

Ingrediente:


500 g rahat,
500 g biscuiți,
1 cană apă,
100 g zahăr,
100 g margarină,
3 linguri cacao,
1-2 lingurițe esență rom,
1 cană nucă tocată.

Mod de preparare:

Se pune apa cu zahărul într-o cratiță pe foc.
Se adaugă rahatul tăiat bucățele și amestecăm încontinuu să nu se lipească.
Când începe sosul să se îngroașe, se stinge focul și se adaugă margarina.
Se amestecă bine până se topește toată margarina.
Adăugăm nuca tocată mărunt, biscuiții mărunțiți, cacao și esența de rom.
Amestecăm până la omogenizare.
Se lasă să se răcească după care se pune compoziția în două folii, se strâng bine și se dau la rece până a doua zi.

Tort cu mere - de post

Ingrediente:


Blat:
100 ml ulei,
200 ml apă,
150 g nucă,
50 g zahăr,
3 linguri marmeladă (caise),
200 g făină,
10 g praf de copt,
un praf de sare,
1 linguriță scorțișoară.


1 kg mere (de preferat roșii),
100 g zahăr,
1 linguriță scorțișoară.
frișcă vegetală.


Mod de preparare:

Într-un castron cernem făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.
În alt castron amestecăm apa cu uleiul, zahărul și marmelada.
Amestecăm ingredientele uscate cu cele lichide.
La sfărșit adăugăm nuca și amestecăm bine până la omogenizare.
Compoziția se pune într-o tavă rotundă de tort unsă bine cu ulei (sau margarină).
Se dă la cuptor la 180 grade C pentru 40-50 minute sau până se rumenește frumos deasupra.


Curățăm merele de cotor, eu întotdeauna păstrez coaja de la măr, dar dacă doriți puteți să o îndepărtați.
Merele fie se toacă mărunt, fie se dau pe răzătoare.
Se amestecă cu zahărul și se pun la foc mic până scade o bună parte din zeamă.
Nu trebuie să scadă de tot pentru că având zeamă, se va însiropa blatul.
După ce oprim focul la mere, adăugăm scorțișoara și amestecăm bine.
Se lasă să se răcească atât blatul, cât și merele.
După ce s-a răcit, blatul se va tăia în două și se va umple cu compoziția de mere.
Se ornează cu frișcă și se va pudra cu scorțișoară.
Se ține la rece până în momentul servirii.
Poftă bună!