miercuri, 27 ianuarie 2016

Supă cremă de cartof dulce copt


Ingrediente pentru Supă cremă de cartof dulce copt:

2 cartofi dulci (aprox. 1 kg)
2 cartofi roșii (aprox. 250 g)
1 țelină mică
1 ceapă
1 lingură unt sau ulei
sare
piper alb
frunze de țelină pentru ornat

Opțional:
200 ml smântână lichidă 
2 linguri sirop de arțar


Mod de preparare:

Cartofii dulci se curăță de coajă, se spală și se pun într-o tavă.
Se condimentează cu sare și piper alb proaspăt măcinat.
Se pot stropi și cu puțin ulei de măsline.
Se acoperă și se dau la cuptor la 180 grade C pentru aprox. o oră.

Călim ceapa tocată mărunt în unt sau ulei.
Adăugăm țelina și cartofii roșii curățați și tăiați cubulețe.
Adăugăm apă cât să acopere cartofii și fierbem 15 minute sau până când cartofii sunt fierți.
Adăugăm și cartofii dulci copți și pasăm toată compoziția.
Se pune din nou pe foc și se aduce la fierbere.
După gust se poate adăuga smântână și/sau 2 linguri sirop de arțar.
Se condimentează cu sare și piper alb proaspăt măcinat.
Se servește caldă sau rece.
Se poate orna cu frunzulițe de țelină.

Poftă bună!

miercuri, 20 ianuarie 2016

Varză murată cu carne de porc

Ingrediente pentru Varză murată cu carne de porc:

1 kg carne de porc cu os (de preferat coaste)
1.5 kg varză murată
2 cepe
2-3 linguri boia de ardei dulce
1 lingură cimbru uscat
2-3 linguri ulei
500 ml suc de roșii
sare
piper negru măcinat

Mod de preparare:

Se toacă varza fideluță.
Eu o las întotdeauna peste noapte în apă rece, pentru a se desăra.
Înainte de a se folosi varza se stoarce bine.
Se călește carnea pe toate părțile. 
Se adaugă ceapa tocată mărunt și se lasă până se rumenește puțin.
Adăugăm boiaua, cimbrul și 500 ml apă.
Lăsăm 5 minute la foc mic.
Adăugăm varza și amestecăm bine.
Se lasă la foc mic aproximativ o oră.
După care se adaugă sucul de roșii, se amestecă bine și se dă la cuptor pentru încă o oră.
Se condimentează după gust cu sare și piper.
Se servește caldă cu mămăliguță.


Poftă bună!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...