luni, 26 februarie 2018

Pui Divan

Acest fel de mâncare și-a luat denumirea după locul în care a fost inventat Divan Parisienne Restaurant din Chatham Hotel -New York City.
Un bucătar-șef pe nume Lagasi a creat acest fel de mâncare pentru un concurs cu care bineînțeles că a și câștigat.

Ingrediente pentru Pui Divan


~450 g broccoli
~450 g piept  sau mușchiuleț de pui
100 ml supă de pui
100 ml  maioneză
50 g brânză cheddar
2-3 linguri unt
2-3 linguri ulei de măsline
2-3 linguri pesmet


Mod de preparare:

Eu am ales varianta mai dietetică, adică am înlocuit maioneza cu smântână lichidă și brânza cheddar cu cașcaval.

Gătim puiul în ulei de măsline câte 2-3 minute pe fiecare parte.
Broccoli se desface buchețele și se opărește în apă pentru 5 minute.
Se scoate în apă foarte rece pentru a opri gătirea și a rămâne verde.

Într-o tavă unsă cu unt, aranjăm broccoli.


Deasupra lui punem bucățile de pui.


Amestecăm într-un castron 100 ml supa de pui cu smântâna (maioneza) și turnăm peste pui. Apoi presărăm și cașcavalul ras.


Deasupra presărăm pesmetul amestecat cu unt topit.
Se dă la cuptor pentru 25-30 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade C.
Servim imediat!


luni, 12 februarie 2018

Bulete de cartofi cu cașcaval

Ingrediente pentru Bulete de cartofi cu cașcaval

500 g cartofi
100 g cașcaval
100 g gouda
1 ou
2-3 căței de usturoi - opțional
2-3 linguri pesment
1/2 linguriță bicarbonat
ulei pentru prăjit
pesmet pentru crustă



Mod de preparare:

Cartofii se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.
Se fierb 20-25 minute, se pot verifica cu o furculiță.
Se pun la scurs, se curăță și se pasează ca pentru piure.
Se adaugă brânzeturile rase, oul, bicarbonatul și 2-3 linguri de pesmet.
Condimentăm cu sare și piper.
Usturoiul nu este obligatoriu, eu îl adaug ras pentru un plus de aromă.
Amestecăm bine până la omogenizare.
Formăm biluțe  de 2 cm diametru, pe care le vom da prin pesmet și le prăjim în ulei încins pe ambele părți pănă se rumenesc ușor.
Se scot pe un prosop de hârtie.
Se servesc imediat!


sâmbătă, 3 februarie 2018

Varză de bruxelles cu bacon, gouda și smântână


Ingrediente pentru Varză de bruxelles cu bacon, gouda și smântână

500 g varză de bruxelles
1 lingură unt
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă
100 g bacon
100 g  brânză gouda
200 g smântână lichidă
sare
piper




Mod de preparare:

Varza de bruxelles se curăță de primele frunze, se spală în câteva ape, după care se pune în apă rece cu un praf de sare la fiert pentru 3 minute.
Se scoate în apă rece și se strecoară.


Pregătim restul ingredientelor, ceapa se taie fideluță, baconul se taie cubulețe și brânza gouda se va da pe răzătoare.


Într-o tigaie se topește untul în ulei de măsline.
Se adaugă baconul și ceapa.
Călim pentru maxim 10 minute.


Adăugăm Varza de bruxelles, smântâna și brânza gouda.
Amestecăm până la omogenizare.
Condimentăm cu sare și piper proaspăt măcinat.
Se transferă totul într-o tavă ce va fi dată la cuptor (încălzit în prealabil) pentru 20 minute la 180 grade C.
Servim fierbinte alături de friptura preferată.
Pentru un plus de culoare am adăugat câteva boabe de piper roșu zdrobite.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...