Tort de nuca cu ciocolata si cafea

Ingrediente pentru Tort de nuca cu ciocolata si cafea

Blat:

• 6 oua,
• 6 linguri zahar,
• 9 linguri nuci pisate,
• 1 lingura pesmet,
• 1 lingura cacao,
• 1 lingura cafea praf,
• zeama si coaja de la 1/2 lamaie.

Crema:

• 150 g unt,
• 3 linguri zahar,
• 2 galbenusuri,
• 200 g ciocolata neagra menaj,
• 4 linguri lapte,
• 1 lingura cafea praf,
• 200 ml frisca,
• esenta rom.

Sirop:

• 200 ml apa,
• 5 linguri zahar,
• esenta rom.

Mod de preparare:

Se freaca bine galbenusurile cu zaharul si adaugam treptat nucile, pesmetul, cacaua, cafeaua, coaja si zeama de lamaie.

Apoi adaugam albusurile batute spuma, amestecand usor cu o lingura de sus in jos.

Compozitia se pune intr-o forma de tort, unsa cu unt si tapetata cu faina.

Se coace la foc potrivit 40-50 minute.

Dupa ce il scoatem din cuptor, se lasa sa se raceasca, dupa care se va taia in doua.

In timp ce se raceste blatul facem siropul si crema.

Siropul: se pune apa cu zaharul si esenta de rom pe foc, amestecam pana se topeste zaharul apoi mai lasam sa fiarba ~ 5 minute la foc potrivit.

Crema: Se freaca spuma untul, se adauga zaharul, galbenusurile, ciocolata topita (sa nu fie fierbinte), cafeaua si esenta de rom.

Apoi batem frisca si o adaugam la compozitia de mai sus.

Asamblam tortul: Se va lua o parte din blat, se va insiropa cu jumatate din sirop, se umple cu jumatate din crema.

Punem si cealata parte a blatului pe care o insiropam, dupa care ungem cu crema imprejur si deasupra.

Ornam cu visine (fara samburi bineinteles).

Bon Appetit!