Tort JOFFRE

Un tort facut cu ceva timp in urma, cand a implinit prichindelul meu 2 ani.

Cred ca de atunci este innebunit dupa ciocolata.

Ingrediente:

• 50 g cacao,
• 100 g zahar tos,
• 5 linguri apa,
• 250 g unt,
• 250 g zahar pudra,
• 6 oua,
• 1 lingura faina,
• un praf de sare,
• 50 g ciocolata.

Sirop: 200 ml apa, 100 g zahar, o felie de lamaie.

Mod de preparare:

Incepem cu prepararea cremei pentru ca o parte din aceasta se pune in blat.

Amestecam cacaua cu zaharul tos si apa si se pune pe foc mic pana se topeste tot zaharul.

Se lasa deoparte sa se racesaca.

Se freaca spuma untul cu zaharul pudra si se adauga pe rand galbenusurile, frecand bine dupa fiecare.

Atat untul cat si oualele trebuiesc scoase la temperatura camerei cu cateva ore inainte.

Adaugam untul in cacaua racita si amestecam bine pana la omogenizare.

Luam un sfert din crema, iar restul se pune la frigider.

In crema pastrata (un sfert) adaugam o lingura de faina si albusele batute spuma cu un praf de sare.

Se unge o forma de tort cu unt, se toarna compozitia si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la foc potrivit.

In primele 15 minute nu se deschide usa cuptorului.

Cand blatul este copt, se scoate si se lasa sa se raceasca.

Pentru sirop amestecam apa cu zaharul si se lasa sa dea cateva clocote.

Pentru un gust mai bun adaugam la fierbere si o felie de lamaie.

Se taie blatul in doua, se insiropeaza, se unge cu creama pastrata la frigider si se pudreaza cu ciocolata rasa.

Se da la frigider pana a doua zi.

Pofta buna!