Raci fierți

Ingrediente pentru Raci fierți

1 kg raci,

1 foaie dafin,

1/2 linguriță boabe piper,

3 căței usturoi,

1 ceapă,

1 ardei iute,

1 lingură sare.

Mod de preparare:

Se aleg numai racii vii.

Ar fi trebuit să filmez, să vedeți cum se mișcau :)

Se spală in multe ape, după ce s-au freacat pe burtă cu o periuță.

Se pune un vas cu apă la fiert în care adăugăm sare, usturoiul tăiat feliuțe, ceapa curățată și taiată în sferturi, foaia de dafin, ardeiul iute feliat, (întreg - dacă este foarte iute) și boabe de piper.

Când apa începe să clocotească, adăugăm racii și-i lăsăm să fiarbă exact 10 minute.

Se lasă în apa care au fiert până la servire.

Se servesc cu mujdei de usturoi.

Poftă bună!