Prajitura cu mere si bezea

Ingrediente:

• 1 kg mere,
• 50 g zahar,
• un plic zahar vanilat,
• o lingurita scortisoara,

• 200 g faina,
• 100 g unt,
• 1 galbenus,
• 1 lingura vin alb,
• 2 linguri zahar,
• 1 lingura smantana,
• un praf de sare,

• 4 albusuri,
• 100 g zahar.

Mod de preparare:

Merele se dau pe razatoarea cu dintii mari.

Se pun intr-o cratita cu 50 g zahar si se amesteca.

Se lasa pe fac pana scade zeama lasata de mere.

Dupa ce stingem focul adaugam zaharul vanilat si praful de scortisoara.

Amestecam faina cu untul, 1 galbenus, vinul, 2 linguri de zahar, smantana, praful de sare si amestecam bine.

Se framanta bine aluatul, se imparte in doua si se intind 2 foi.

Intr-o tava unsa cu unt punem prima foaie, adaugam jumatate din compozitia de mere, punem cealalta foaie si restul de mere.

Deasupra se pun albusele batute spuma cu 100 g zahar.

Se introduce tava in cuptor si se lasa la foc mic pana se usuca albusul.

Se taie dupa ce s-a racit.

Pofta buna!