Broccoli in Stil Italian

Ingrediente pentru Broccoli in Stil Italian

~ 500 g broccoli proaspăt

2 linguri ulei de măsline

5 căței de usturoi - nu foarte mari

150 ml apă

3-4 roșii  foarte coapte (din conservă)

1 lingură oțet de vin roșu

1/2 linguriță boia de ardei iute

Mod de preparare:

Broccoli se desface buchețele și se spală în mai multe ape.

Cozile se curăță și se taie felii subțiri de 5 mm.

Roșiile și usturoiul se toacă mărunt.

Călim cozile de broccoli în ulei de măsline 2-3 minute.

Adăugăm usturoiul, apa și buchețelele de broccoli.

Se acoperă cu capac și se înăbușă timp de 5 minute.

Se scoate broccoli cu o spumieră pe un platou.

Peste zeama rămasă, adăugăm roșiile tocate, boiaua și oțetul.

Se amestecă bine și se lasă la foc mic până sosul scade la jumătate.

Se condimentează cu sare și piper.

Turnăm sosul peste broccoli.

Se servește imediat.