Cartofi Dauphinoise

O rețetă simplă clasică franțuzească, plină de arome de brânză, usturoi și cartofi.

Sigur poate face parte din meniul de Crăciun!

Ingrediente pentru Cartofi Dauphinoise

1 kg cartofi

400 ml smântână lichidă

200 ml lapte

1-2 căței de usturoi

o lingură unt

200 g brânză cheddar sau gruyere

2 lingurițe de cimbru - opțional
sare
piper

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 grade C.

Ungem o tavă cu usturoi tocat mărunt, aproape făcut pastă.

Apoi ungem tava cu o lingură de unt.

Cartofii se curăță. se spală și se taie felii cât mai subțiri.

Se pun în apă rece și se dau în clocot pentru 10 minute.

Punem laptele și smântâna într-o crăticioară pe foc și încălzim ușor.

Se strecoară cartofii, apoi se pun în tava unsă.
Se condimentează cu sare și piper.

Se toarnă smântână amestecată cu laptele peste cartofi.

Se presară cimbru, apoi brânza rasă.

Se dă la cuptor pentru 25-30 minute.