Castraveți picanți în oțet

Poate că mai vrem din când în când și ceva picant, sau poate că unii vor numai picant!!!

Ingrediente pentru Castraveți picanți în oțet

pentru 3 borcane de 800g

1 kg castraveți cornișor
3 ardei foarte iuți
3 lingurițe sare
3 lingurițe zahăr
3 căței de usturoi
18 linguri oțet din vin de 9 grade
1,5 lingurițe piper negru boabe
1,5 lingurițe boabe muștar
3 frunze de țelină
3 flori de mărar
1 ceapă tăiată felii
hrean

Mod de preparare:

Spălăm foarte bine castraveții și tăiem codița.

Spălăm bine 3 borcane de 800 g.
Aranjăm castraveții în borcane.
Pregătim restul ingredientelor.

Punem în fiecare borcan câte o linguriță sare, o linguriță zahăr, jumătate linguriță piper negru, jumătate linguriță boabe muștar, 3 linguri oțet, câte un cățel de usturoi, 2-3 fâșii hrean,2-3 felii de ceapă, o floare de mărar, o frunză de țelină și nu în ultimul rând ARDEIUL IUTE.

Umplem borcanele cu apă și se acoperă cu capac.
Se pun la fiert în bain-marie pentru 15 minute.
Se scot borcanele și se țin la cald - învelite într-un prosop sau pătură până la răcirea completă.
Se dau la cămară pentru minim 2 săptămâni.