Borș de somon

Ingrediente pentru Borș de somon

2 litri apă

1 litru borș

2 capete de somon - aprox. 1 kg

2 cepe

2 morcovi

1/2 țelină mică

1/2 ardei gras roșu

1/2 conservă roșii

1/2 legătură leuștean

1/2 legătură mărar

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert, iar când începe să fiarbă, se adaugă ceapa, țelina și morcovul tocate mărunt.

După ce au fiert 15 minute, adăugăm roșiile tocate și ardeiul gras tăiat cubulețe.

Se mai lasă la fiert 10 minute, după care adăugăm borșul.

Se lasă să mai fiarbă alte 10 minute, după care adăugăm căpățânile de somon spălate bine în mai multe ape și curățate ( mă refer la urechi).

Se lasă alte 10 minute la fiert și stingem focul.

Adăugăm sare și verdeața spălată și tocată mărunt.

Căpățânile fiind foarte mari se scot, se lasă un pic la răcit, se scoate toată carnea de pe ele, după care se poate adăuga din nou în borș.

Poftă bună!