Cotlete lipicioase de porc

Ingrediente pentru Cotlete lipicioase de porc

8 cotlete de porc unite

sare

piper

pentru sos:

300 ml bere blondă, 

3 linguri ketchup dulce, 

3 linguri muștar de Dijon, 

3 linguri oțet Balsamic, 

3 linguri sos Worcestershire, 

3 linguri miere

Mod de preparare:

Bucata mea de carne a avut ceva grăsime pe ea și m-am gândit că ar fi bine să o elimin.

Avea undeva spre 2 cm strat de grăsime.

Dacă a voastră are mai puțină puteți să o păstrați - astfel veți avea și un strat crocant de șorici, pe care puteți să-l crestați pe diagonală așa cum am făcut eu cu carnea.

Se condimentează cu sare și piper.

Se pune într-un vas, adăugăm și o cană cu apă și acoperim cu folie de aluminiu.

Se dă la cuptor pentru 2 ore la 180 grade C.

Scoatem carnea și strecurăm sosul într-o cratiță

Pregătim între timp sosul.

Turnăm peste sosul lăsat de carne 300 ml bere blondă, 3 linguri ketchup dulce, 3 linguri muștar de Dijon, 3 linguri oțet Balsamic, 3 linguri sos Worcestershire și 3 linguri miere.

Se aduce la fierbere acest sos.

Ungem carnea cu o parte din acest sos și se mai dă la cuptor 30- 45 minute la 200 grade C.

Restul de sos se servește pe fiecare cotlet, cât dorește fiecare.

Se porționează cotletele și se servesc fie cu salată, fie cu murături.

Poftă bună!