Paste cu somon

Ingrediente pentru Paste cu somon

250 g paste - fusilli, penne, tagliatele etc.

250 g file de somon

4 căței de usturoi

1 ceapă

ulei de măsline sau unt

100 ml supă de pește

100 ml vin alb

100 ml smântânâ 

1 linguriță busuioc uscat

2-3 linguri zeamă de lămâie

coajă de lămâie

sare

piper

Mod de preparare:

Se pune la fiert somonul în apă rece cu un praf de sare pentru 10-15 minute.

Se scoate, se lasă la răcit și se taie cubulețe.

Păstrăm 100 ml din apa în care a fiert somonul -  pe care o strecurăm.

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.

Călim ceapa tocată mărunt în ulei de măsline sau unt.

Adăugăm usturoiul tocat mărunt.

Adăugăm supa, vinul și fierbem pentru 5 minute.

Adăugăm smântâna, busuiocul și fierbem pentru 3 minute.

Adăugăm pastele, bucățelele de somon și amestecăm.

Condimentăm cu sare, piper și zeamă de lămâie.

Acoperim și lăsăm 5 minute.

Servim cu lămâie.

 Poftă bună!

PS: se poate înlocui busuiocul cu mărar.