Linte verde - Yeşil Mercimek

Ingrediente pentru Linte verde

200 g linte verde

3 linguri ulei de măsline

1 ceapă roșie

1 morcov

2 linguri pastă de tomate

2 linguri mărar verde tocat

sare

piper

Sos: 

50 ml oțet balsamic

5 căței de usturoi

1 linguriță piper negru

1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare:

Lintea verde se alege de eventualele impurități și se spală în 2-3 ape reci.

Turnăm peste ea aprox. 500 ml apă clocotită și punem la fiert.

Adăugăm ceapa tocată mărunt și morcovul curățat, spălat și tăiat cubulețe.

Adăugăm uleiul și lăsăm să fiarbă la foc potrivit pentru 15 minute.

Mai adăugăm apă dacă este nevoie.

Adăugăm pasta de tomate diluată cu 100 ml apă și mai gătim 5 minute.

Adăugăm mărarul și oprim focul.

Pentru sos amestecăm într-un bol usturoiul tocat mărunt și zdrobit, piperul, uleiul de măsline și oțetul balsamic.

În momentul servirii se adaugă 1-2 linguri sos peste linte.

Poftă bună!