Bulion de ardei

Un bulion minune!

L-am descoperit de cativa ani si de atunci sunt dependenta de el.

Se poate folosi la ciorbe, sosuri, la toate mancarurile care ar trebui sa contina ardei.

Reteta initiala era fara gogosari, dar fiind un pic mai dulci, am decis sa-i adaug si pe ei.

Ingrediente pentru Bulion de ardei

• 5 kg rosii,
• 5 kg ardei kapia,
• 5 kg ardei gras rosu,
• 5 kg gogosari.

Mod de preparare:

Rosiile se spala, se inlatura cotorul si se dau prin masina de rosii speciala care inlatura coaja si semintele.

Ardeii si gogosarii se spala, se taie coditele si se curata de seminte.

Atat ardeii kapia, ardeii grasi si gogosarii se dau prin masina de tocat.

Amestecam rosiile cu ardeii si se pun la fiert.

se lasa la fiert ~ 30 minute de cand da in clocot.

Amestecam sa nu se lipeasca.

Bulionul se lasa sa se raceasca dupa care se pune la borcane.

Borcanele se pun la fiert in bain-marie.

Punem etichete si la camara cu ele!

Si iarna usoara!

PS:

Nu este nevoie de conservant. Acest bulion tine chiar si 2 ani, poate si mai mult!