Ficat de vita venetian

Ingrediente pentru Ficat de vita venetian

• 500 ficat de vita,
• 2 linguri de faina,
• 2 buc ceapa
• 3-4 linguri ulei,
• 30 g unt,
• o lingura otet,
• 200 ml vin alb,
• sare,
• piper,
• patrunjel.

Mod de preparare:

Ceapa se taie solzisori si se pune la calit in ulei si cu 3 linguri de apa.

Se prajeste pentru ~ 15-20 minute (pana se inmoaie).

Intre timp pregatim ficatul.

Se spala, se zvanta si se taie fasii subtiri de 1cm si lungi de 5 cm.

Cand ceapa este gata se scoate, se adauga untul si se prajeste ficatul (tavalit inainte prin faina).

Se pune si otetul peste ficat.

Ficatul de vita se prajeste maxim 5 minute.

Se adauga vinul si ceapa peste ficat si amestecam usor.

Condimentam cu sare si piper.

Inainte de a stinge focul adaugam patrunjel verde tocat marunt si amestecam.

Servim fierbinte cu mamaliguta.

Bon Appetit!