Carpaccio

Un aperitiv la care se folosește carne crudă, așa că aveți grijă să cumpărați carnea din surse de încredere.

Ingrediente pentru Carpaccio

200 g mușchi de mânzat (se poate găsi la măcelărie gata feliat),

1 mână frunze mici de rucola,

1 linguriță capere,

1/2 lămâie,

2 linguri ulei de măsline,

parmezan,

sare,

piper.

Mod de preparare:

În cazul în care nu găsiți carpaccio gata feliat, se poate tăia și acasă dacă puneți carnea la congelator înainte cu 30 minute înainte de a vă apuca să o feliați cu un cuțit foarte bun.

Se aranjează feliile de mușchi de mânzat pe o farfurie.

Se presară caperele și frunzele de rucola.

Se stropește cu ulei de măsline și zeama de la 1/2 lămâie mică.

Se condimentează cu sare și piper.

Înainte de servire se pun deasupra câteva feliuțe subțiri de parmezan.

Poftă bună!