Tocanita cu legume

Nu as fi crezut ca poate fi o tocanita atat de "racoritoare"!

Ingrediente:

1 ceapa,
1 morcov,
1 vanata,
1 dovlecel,
3 rosii bine coapte,
3 linguri ulei,
sare,
piper,
busuioc.

Mod de preparare:

Se taie vanata cubulete, dupa ce am spalat-o bine inainte.

Bucatelele le punem intr-o strecuratoare si presaram o lingura de sare fina peste, amestecand usor.

Dupa 30 minute stoarcem cubuletele de vanata bine de zeama.

Intre timp tocam marunt morcovul si ceapa.

Rosiile se dau pe razatoarea mica, eliminand coaja.

Dovlecelul se taie bucatele mici.

Se pune la incins uleiul, calim morcovul si ceapa la foc mare, amestecand incontinuu.

Adaugam vanata, amestecam bine, iar cand se rumeneste adaugam si dovlecelul.

Cand s-au rumenit toate, adaugam rosiile, amestecam, reducem focul si mai lasam 10 minute.

Condimentam cu sare, piper si busuioc.

Servim fierbinte, dar si rece este la fel de buna.