Curry de miel

Ingrediente pentru Curry de miel

- 800 g carne de miel cu os
- 1 lingura garam masala
- 1 lingura pudra curry
- 400 ml iaurt 
- 1 conserva rosii tocate in suc propriu
- 1 ceapa
- 1 ardei gras rosu sau verde

- 1 lingura ulei masline

-  300 ml apa/supa legume

- sare

- piper negru

- frunze de menta

Mod de preparare:

Carnea de miel se condimenteaza cu garam masala si curry. Se adauga iaurtul si conserva de rosii in suc propriu peste carne.

Se amesteca bine si se da la rece pentru minim 2 ore.

Dupa ce au trecut cele 2 ore, se scoate din frigider carnea.

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.

Ardeiul gras se curata de cotor si seminte, se spala si se toaca marunt.

Se pune la calit ceapa in uleiul de masline.

Dupa 2-3 minute, dupa ce a devenit aurie ceapa, adaugam ardeiul gras si amestecam.

Adaugam si carnea impreuna cu toata marinada in care a stat.

Se adauga si putina apa (minim 300 ml)

Se pune capac si se lasa la foc mic pentru minim 40 minute.

Putem amesteca din 10 in 10 minute, sa ne asiguram ca avem destul sos.

Cand sosul a scazut, oprim focul si condimentam cu menta proaspata, sare si piper proaspat macinat.

Ca si garnitura eu am folosit orez aromatizat cu curry.

Pofta buna!