Ruladă cu gem

Un desert foarte apreciat de toată lumea. 
Foarte ușor, nu pot să spun că este de făcut, dar merită întotdeauna.
Această rețetă (antică de când lumea) nu-mi aparține, dar am citit de mult pe un forum câteva sfaturi care de data aceasta le-am urmat și sigur o să vă ajute și pe voi.

Ingrediente pentru ruladă cu gem

4 ouă,

4 linguri zahăr,

4 linguri făină,

4 linguri ulei,

o linguriță esență de vanilie,

un borcan gem,

100 g ciocolată.

Mod de preparare:

Separăm ouăle. 

Într-un castron batem bine gălbenușurile cu uleiul.

În alt castron batem albușurile cu un praf de sare și adăugăm treptat zahărul.

Adăugăm albușurile peste gălbenușuri și amestecăm ușor cu o lingură de sus în jos.

Adăugăm făina și amestecăm ușor cu o lingură.

Adăugăm esența de vanilie și amestecăm 

Compoziția se pune într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. 

Tava folosită este cea de la aragaz și are 25 x 35 cm.

Se dă la cuptor pentru 10-12 minute la 190 grade C.

Trebuie să stăm cu ochii pe ea pentru că se poate arde foarte ușor (eu am reușit să o rumenesc un pic :)

Când este gata se acoperă cu un șervet de bucătărie udat și stors bine ( șervetul trebuie să fie ceva mai mare decât tava).

Se răstoarnă pe un blat de bucătărie.

Se înlătura hârtia pergament și se unge cu gem pe toată suprafața.

Se rulează ușor ajutându-ne de șervet pentru a strânge rulada bine.

Se pune pe un platou și se ornează cu ciocolată topită.
Eu am pus și o linguriță de unt când am topit ciocolată să fie un pic mai cremoasă.

Se lasă să se răcească și se taie cu un cuțit ascuțit bine.

Poftă bună!

Marmeladă de prune

Ingrediente pentru Marmeladă de prune

5 kg prune,

500 g zahăr.

Mod de preparare:

Spălăm prunele. 

Se curăță de coajă, o operațiune care sincer durează mult în prima variantă.

Varianta I

Pentru a se curăța mai ușor se opăresc câteva secunde în apă clocotită, după care se scot într-o oală cu apă rece.  

Varianta II

Se dau prin mașina de roșii (nu avem semințe, dar coajă avem :)

Este cea mai rapidă variantă de eliminare a cojii.

Prunele curățate se pun într-o cratiță smălțuită împreună cu zahărul.

Se lasă la foc mic până se topește tot zahărul, apoi se dă focul iute și se amestecă mereu cu o lingură de lemn, ca să nu se prindă.

Se încearcă dacă este gata, dacă punem o lingură de marmeladă pe o farfurie și nu lasă zeamă de jur împrejur, atunci înseamnă că este legată.

Se oprește focul și se lasă un pic să-și tragă sufletul, după care se pune călduță în borcane.

Se închid borcanele cu capace și pentru o bună etanșare punem și fierbem borcanele în bain-marie.

Se vor lăsa să se răcească în apă.

A doua zi se scot, se șterg, se pun etichete :) (punem etichete să nu le încurcăm cu marmelada de caise sau piersici) și se pun în cămară.

Pui cu legume #2

Ingrediente pentru Pui cu legume 

1 pui de aprox 1,5 kg

1 ceapă de apă roșie mare,

250 g ciuperci,

4 cartofi mari,

1 lingură boia iute/dulce,

2-3 linguri ulei,

sare,

piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Puiul se taie pe spate cu o foarfecă de bucătărie.

Se spală bine și se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.

Într-o tavă aranjăm puiul pe mijloc.

Spălăm legumele, le tăiem felii și le aranjăm pe lăngă pui.

Stropim totul cu ulei și turnăm 1 cană cu apă în tavă.

Presărăm boia de ardei și introducem tava în cuptor pentru 1 oră.

Poftă bună!