Drob de miel

Ingrediente pentru Drob de miel

maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichi),

5oo gr ficat de pui,

4 oua fierte,

4 oua crude,

4 legaturi de ceapa verde,

3 legatura patrunjel,

3 legatura marar,

2 felii de paine,

o cana lapte,

sare,

piper,

pesmet,

prapur de miel.

Mod de preparare:

Maruntaiele mielului si ficateii de pui se pun intr-o cratita cu apa rece pentru o ora, sa iasa tot sangele din ele.

Se vor pune la fiert in apa cu sare. In cazul ca face spuma (face sigur), vom spumui.

Punem la fiert 4 oua, 5-6 minute de cand clocoteste apa.

Ceapa verde, patrunjelul si mararul se toaca marunt.

Maruntaiele fierte bine se lasa sa se raceasca.

Acestea se dau prin masina de tocat impreuna cu feliile de paine inmuiate in lapte.

Se amesteca cu verdeata tocata si cu ouale crude.

Condimentam cu sare si piper.

Intr-o tava de chec pe care o vom unge cu ulei si o tapetam cu pesmet, punem prapurul cu marginile afara.

Umplem tava pe jumatate cu compozitia de drob, aranjam oualele fierte si turnam si restul de compozitie peste.

Acoperim cu prapurul.

 

Se da la cuptor pentru 40-45 min.

Se scoate din tava si se taie felii dupa ce s-a racit.

Pofta buna!