joi, 31 mai 2012

Sprot prăjit - Hamsii prăjite



Ingrediente:


500 g sprot sau hamsii,
3 linguri făină,
3 linguri mălai,
ulei pentru prăjit.


Pentru servit:
mămăliguță,
cartofi prăjiți,
mujdei și/sau lămâie.


Mod de preparare:


Peștișorii se curăță (rar se întâmplă să-i cumpărăm gata eviscerați).
Cu un cuțit bine ascuțit și cu lama subțire tăiem burtica peștișorului și scoatem mizeria (tăiem până sus de tot, ca să reușim să scoatem și urechile).
Se trec apoi prin jet puternic de apă să se curețe bine și se lasă la scurs.
Amestecăm făina cu mălaiul și trecem peștișorii prin acest amestec.
Punem uleiul la încins și prăjim peștii pe ambele părți, nu punem foarte mulți să stea unii peste alții.
Se scot pe un prosop de bucătărie să eliminăm excesul de grăsime.
Servim cu mămăliguță, cartofi prăjiți și mult mujdei.
Poftă bună!

3 comentarii:

  1. Si eu fac des hamsii prajite. Sunt tare bune! Pup

    RăspundețiȘtergere
  2. mai mult ca sigur că mai fac și eu cât de curând
    Pupici

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...