vineri, 30 martie 2012

Cotlet de porc cu grepfrut


Ingrediente pentru Cotlet de porc cu grepfrut


2 grepfrut roșii,
3-4 felii de ghimbir,
o linguriță miere,
1/2 linguriță oțet de mere,
4 cotlete de porc a 120 g fiecare,
salată verde,
1 lingură ulei de măsline,
sare,
piper.
Garnitură opțional: orez.

Mod de preparare:

Se curăță de coajă și de pielița albă grepfruturile.
Ținându-le deasupra unui castron, să captăm tot sucul, se desfac feliile de grepfrut din membrane și se pun în castron.
Se toacă ghimbirul și se adaugă în castronul cu grepfrut, împreună cu mierea și oțetul de mere.
Se încinge o tigaie mare și se despică pe margini din loc în loc cotletele pentru a le împiedica să se curbeze.
Se condimentează cotletele cu sare și piper.
Se prăjesc cotletele fără ulei câte 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Se scot și se păstrează la cald.
Se adaugă în tigaie uleiul de măsline și amestecul de grepfrut cu ghimbir.
Condimentăm cu sare și piper.
Se dă în clocot și se lasă să fiarbă circa 1 minut.
Servim pe pat de salată verde și turnăm sos deasupra.
Dacă doriți și o garnitură, puteți servi orez natur.
Poftă bună!

joi, 29 martie 2012

Paste cu legume

Ingrediente:


500 g paste scurte,
3 linguri ulei,
3 cepe galbene,
2 morcovi,
2 ardei kapia roșii,
1 dovlecel,
o lingură oregano,
500 ml suc de roșii,
3 căței de usturoi,
o legătură pătrunjel,
sare,
piper.


Mod de preparare:


Se pune la fiert apă într-o oală cu un praf de sare, pe care o acoperim cu capac să dea în clocot apa mai repede.
Când apa clocotește, înlăturăm capacul și adăugăm pastele.
Le fierbem cu 1-2 minute mai puțin decât ne este recomandat pe ambalaj.
Se pun la scurs și se stropesc cu puțin ulei să nu se lipească între ele.
Curățăm legumele, ceapa se taie felii mai groase, morcovul rondele, ardeiul kapia fideluță și dovlecelul se va tăia pe lungime în două, apoi felii.
Călim ceapa în ulei, după aprox 3-4 minute adăugăm morcovul, după alte 3-4 minute adăugăm ardeiul kapia și după alte 3-4 minute adăugăm dovlecelul.
Bineînțeles că și dovlecelul se va lăsa pe foc 3-4 minute.
Condimentăm cu sare, piper și oregano.
Într-un vas termorezistent uns bine cu ulei (margarină) punem jumătate din cantitatea de paste.
Peste paste punem jumătate din cantitatea de legume, apoi iar paste și iar legume.
Separat amestecăm sucul de roșii cu cățeii de usturoi pisați și cu pătrunjelul verde tocat.
Turnăm acest sos peste paste și dăm tava la cuptor pentru 20-30 minute.
Poftă bună!

miercuri, 28 martie 2012

Fasole galbenă cu sos provensal



Ingrediente:


500 g fasole galbenă,
1 ceapă galbenă,
1-2 linguri ulei,
1/2 cană vin alb sec,
1/2 linguriță zahăr,
5-7 căței usturoi,
o conservă cu roșii,
sare,
piper,
verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar la alegere). 


Mod de preparare:


Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se călește ușor în ulei.
Adăugăm fasolea galbenă curățată și înlăturăm codițele (în cazul în care este proaspătă), apoi se taie în bucățele de 3-4 cm.
Eu am folosit congelată (așa găsim tot timpul anului).
Acoperim cu apă (apă fiartă) și lăsăm să fiarbă la foc mic pentru 10-15 minute.
Adăugăm zahărul, vinul, roșiile tăiate mărunt (cu tot cu sos) și usturoiul tocat mărunt.
Mai lăsăm să dea câteva clocote.
Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm verdeață proaspătă (eu am ales mărarul) și amestecăm.
Poftă bună!

marți, 27 martie 2012

Tartine cu cremă de somon afumat

Ingrediente pentru Tartine cu cremă de somon afumat

200 g somon afumat
200 g brânză Philadelphia,
o linguriță sos de hrean,
câteva picături sos iute,
3 fire de ceapă verde,
8 felii baghetă de pâine,
1-2 lingurițe ulei de măsline,
1/2 lămâie,
1-2 fire de ceapă verde pentru ornat.

Mod de preparare:

Tăiem mărunt 3 fire de ceapă verde și le călim în uleiul de măsline.
Se reduce focul și adăugăm somonul afumat rupt bucățele.
Amestecăm bine, apoi adăugăm sosul de hrean și căteva picături de sos iute.
Adăugăm brânza Philadelphia și amestecăm bine.
Se oprește focul și se lasă să se răcească.
Între timp tăiem 8 felii de baghetă - un pic oblice - să fie mai mari.
Feliile de pâine se pot prăji și se pot unge și cu un pic de unt.
Punem crema de somon pe feliile de pâine, ornăm cu ceapă verde și stropim cu zeamă de lămâie.

Poftă bună!

luni, 26 martie 2012

Tort cu fructe de pădure

Ingrediente pentru Tort cu fructe de pădure


Blat: 
4 ouă,
200 g unt,
100 g zahăr,
un praf de sare,
350 g făină,
10 g praf de copt,
1-2 lingurițe esență vanilie.

Crema:
700 ml frișcă,
10 g gelatină,
250 g zahăr pudră,
o lingură zeamă de lămâie,
250 g fructe de pădure.

Decor:
250 g fructe de pădure,
100 g ciocolată,
decor cacao,
1 plic Tort - Gelee transparent Dr. Oetker. 

Sirop opțional:
o cană apă,
o cană zahăr,
1 linguriță esență vanilie.

Mod de preparare:

Se amestecă untul cu ouăle, adăugăm zahărul treptat și amestecăm bine cu un mixer.
Cernem făina cu sarea și praful de copt într-un castron, apoi se adaugă treptat și amestecăm bine până la omogenizarea compoziției.
Se pune într-o formă rotundă de tort unsă cu unt și tapetată cu hârtie pergament.
Se coace la 180 grade C pentru 45-50 minute.
După ce se răcește se va tăia partea de deasupra și se va da deoparte (puteți să o păpați cu dulceață).
Restul blatului se va împărți în două părți egale.

Pentru cremă înmuiem gelatina în 100 ml apă rece, apoi se încălzește la foc mic într-un vas până gelatina s-a dizolvat complet. (atenție să nu o fierbeți, pentru că gelatina își va pierde calitățile).
Batem frișca cu zahărul și o lingură de zeamă de lămâie.
Se bate bine până frișca se întărește.
Apoi adăugăm gelatina și amestecăm bine.
La sfârșit adăugăm 250 g fructe de pădure și amestecăm ușor.
În două tăvi de tort cu același diametru și pereții detașabili unse bine cu unt și tapetate cu zahăr pudră punem câte un blat.

Dacă vă place ca tortul să fie însiropat puteți face un sirop din 1 cană zahăr și o cană apă, la care adăugați o linguriță esență de vanilie.
Siropul răcit se împarte în două și se va însiropa fiecare blat.

Crema o împărțim în două și o punem deasupra blatului.
Cele două tăvi se dau la rece pentru minim 2 ore (dacă-l faceți seara, e mai bine să-l lăsați până a doua zi).
În cazul în care nu aveți decât o tavă care are pereții detașabili, trebuie să mai găsiți o tavă normală dar musai cu același diametru.
Numai că în tava normală o vom tapeta cu folie alimentară, și pe aceasta o vom unge cu unt și vom presăra zahăr pudră.
Și vom pune prima dată crema și apoi blatul.

E, acum urmează partea grea cu asamblatul.
Vom pune ușor un tort unul peste altul (cu mare atenție).
Se pun fructele de pădure deasupra și se prepară Tort - Gelee transparent Dr. Oetker conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se va turna peste fructe.
Se ornează cu ciocolată rasă și ornament de cacao.
Se ține la rece până la servire.
Poftă bună!

joi, 22 martie 2012

Sufleu de ciuperci

Ingrediente pentru Sufleu de ciuperci


300 g ciuperci,
1 morcov,
200 g broccoli,
200 g cașcaval,
200 g smântână,
200 ml lapte,
150 g unt,
150 g făină,
4 ouă,
1 lingură pesmet,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Ciupercile se curăță și se fierb în apă cu sare pentru 10 minute de când începe să clocotească apa.
Se scot într-o strecurătoare și după ce se răcesc se feliază subțire.
Oprim 1/2 cană din apa în care au fiert.
Morcovul se curăță, se taie rondele subțiri și se pune la fiert în apă cu sare.
După 5 minute de fiert, se adaugă și broccoli tăiat feliuțe și se mai fierb încă 10 minute.
Se scot într-o strecurătoare.
După ce s-au răcit se amestecă cu ciupercile.
Topim untul într-o cratiță la foc mic.
Adăugăm făina și laptele rece amestecând repede cu un tel să nu se facă cocoloașe.
Adăugăm și 1/2 cană din apa în care am fiert ciupercile și amestecăm constant.
Sosul este gata când capătă consistența unei smântâni groase.
Se lasă să se răcească și se adaugă cașcavalul ras, smântâna, ciupercile, morcovul și broccoli.
Adăugăm gălbenușurile.
Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm albușurile bătute spumă și amestecăm ușor.
Compoziția se pune într-o formă unsă bine cu unt și tapetată cu pesmet.
Se dă la cuptor pentru 30-40 minute sau până se rumenește frumos deasupra.
Poftă bună!


miercuri, 21 martie 2012

Negresa cu nucă - de post



Ingrediente:


2 căni apă,
1 cană zahăr,
5 linguri cu vârf de cacao,
1 pachet margarină,
3 linguri magiun de prune,
2 căni făină albă,
10 g praf de copt,
1/4 linguriță bicarbonat amoniu,
o lingură zeamă lămâie,
o cană nucă.


Mod de preparare:


Cernem făina cu praful de copt într-un castron.
Amestecăm apa cu zahărul într-o oală de inox ( ceva mai mare pentru că în ea vom amesteca toate ingredientele).
Se pune oala pe foc și amestecăm până se topește zahărul, adăugăm cacao și amestecăm bine.
Se aduce la fierbere și se lasă să sea căteva clocote, amestecând constant.
Se dă oala la o parte de pe foc și se adaugă margarina tăiată cubulețe.
Înainte de a pune toată margarina, să ungeți bine tava în care vom coace negresa.
Amestecăm până se topește toată margarina.
Adăugăm magiunul și apoi făina treptat, amestecând cu un mixer.
Adăugăm bicarbonatul de amoniu stins cu zeama de lămâie.
La sfârșit adăugăm și nuca măcinată, dar nu foarte fin.
Compoziția se pune în tava unsă și se dă la cuptor pentru 30-40 minute la 180 grade C.
Se lasă să se răcească în tavă, după care se va tăia pătrățele.
Poftă bună!

luni, 19 martie 2012

Chilli vegetarian


Ingrediente pentru Chilli vegetarian


1 ceapă,
2 dovlecei mici,
1 ardei gras verde,
1-2 linguri ulei,
2-3 lingurițe praf chilli (boia iute),
1 linguriță praf de chimen,
1 conservă fasole roșie boabe,
2 conserve fasole albă boabe,
2 conserve mici de roșii sau una mare de 800 g,
200 g boabe de porumb,
sare, 
pătrunjel verde,
ardei iute roșu sau verde.

Mod de preparare:

Fasolea albă, eu am preferat să o cumpăr uscată și să o fierb eu.
Am pus 500 g de fasole albă la înmuiat în apă rece seara și am last-o până a doua zi dimineața când am clătit-o în câteva ape și am pus-o la fiert în oala sub presiune pentru 30 minute.
Se curăță ceapa și se toacă mărunt.
Dovleceii se spală, se curăță și se taie cubulețe.
Ardeiul gras se spală, se îndepărtează semințele și cotorul, după care se toacă mărunt.
Fasolea din conservă (doar cea roșie în cazul meu) se pune într-o strecurătoare, se clătește și se lasă la scurs.
Fasolea albă se va pune și ea la scurs după ce a fiert.
Se încinge uleiul într-o cratiță și se călește ceapa și ardeiul pentru 5 minute la foc potrivit.
Se adaugă praful de chilli, chimenul și sarea.
Se mai lasă 2-3 minute amestecând ușor.
Se adaugă dovleceii, roșiile tocate cu tot cu zeama lor, porumbul și se amestecă bine.
Se lasă să fiarbă la foc mic pentru 15 minute.
Se adaugă fasolea albă și cea roșie (scursă de zeamă ) și se mai lasă 2-3 minute pe foc, după care se dă la cuptor (încins în prealabil) pentru 20-30 minute.
Servim fierbinte și ornăm cu pătrujel verde și cu câte un ardei iute.
Poftă bună!

vineri, 16 martie 2012

Pui în sos de capere



Ingrediente:


8 pulpe de pui dezosate,
sare,
piper,
5 lingurițe capere,
1 lămâie,
3 lingurițe unt,
3 lingurițe făină,
300 ml supă de pui (legume),
pătrunjel verde.


Mod de preparare:


Se condimentează pulpele de pui cu sare și piper.
Se încinge o tigaie grill.
În cazul în care folosiți pulpe de pui cu pielița (eu așa recomand :)) ) se vor pune cu pielița în jos, pe plită. Recomand să se folosească și pielița pentru că are ceva grăsime și puiul mai mult se va praji decât frige. Câte 2-3 minute pe fiecare parte și este gata.
Se scoate pe un platou și se va păstra la cald.
Pentru sos topim untul, adăugăm făina și amestecăm bine.
Stingem cu supa de pui și amestecăm bine cu un tel.
Adăugăm caperele și sucul de la lămâie (proaspăt stors).
Fierbem 2-3 minute.
Condimentăm cu sare și piper.
Aranjăm pulpele pe farfurii și turnăm deasupra sosul de capere.
Ornăm cu pătrunjel verde.
Poftă bună!

PS: Dacă doriți și o garnitură puteți alege între orez sau paste.

marți, 13 martie 2012

Mâncare picantă de cartofi cu țelină - de post



Ingrediente:


500 g cartofi,
500 g țelină,
2 cepe,
50 ml ulei,
1 linguriță praf chilli,
2 ardei iuți verzi,
o conservă cu roșii,
o legătură mărar,
sare,
piper.


Mod de preparare:


Se curăță cartofii, se spală și se taie rondele.
Se curăță țelina, se spală și se taie în două sau trei, în funcție de mărime, după care se feliază.
Feliile de țelină ar trebui să fie aprox. egale cu feliile de cartofi.
Încingem uleiul și prăjim cartofii, un pic să se rumenească- nu e nevoie sa-i prăjim de tot.
Când sunt gata, se scot într-un castron și se păstrează la cald.
Prăjim și țelina, la fel cum am procedat și cu cartofii, după care se scoate și se pune peste cartofi.
Curățăm ceapa, se toacă mărunt și se călește în uleiul în care am prăjit cartofii și țelina.
Adăugăm ardeii iuți tocați mărunt și aducem în tigaie cartofii și țelina.
Amestecăm ușor și lăsăm la foc mic 5 minute.
Presărăm praful de chilli și adăugăm roșiile din conservă tocate mărunt împreună cu sosul lor.
Lăsăm la foc mic 5 minute, amestecând ușor.
Condimentăm cu sare și piper.
Presărăm mărar verde tocat mărunt.
Când servim mai adăugăm câte un ardei iute în farfurie - pentru cei care vor mâncarea mai picantă.
Poftă bună!

luni, 12 martie 2012

Sufleu de cartofi cu sfeclă și ciuperci



Ingrediente pentru Sufleu de cartofi cu sfeclă și ciuperci


1 kg cartofi,
500 g ciuperci,
zeama de la o lămâie,
500 g sfeclă roșie,
1 ceapă,
3 linguri unt,
2 ouă,
250 ml lapte,
250 g smântână,
50 g brânză Cheddar,
sare,
piper,
pătrunjel verde.

Mod de preparare:

Cartofii se spală și se pun la fiert în coajă. Se fierb aprox. 25 minute.
Ciupercile se curăță și se feliază, apoi se stropesc cu zeamă de lămâie.
Sfecla se curăță, se feliază, după care se taie fâșii.
Curățăm ceapa, o tocăm și o călim în 2 linguri cu unt.
Adăugăm ciupercile și gătim 5 minute, apoi adăugăm sfecla și mai gătim alte 5 minute, amestecând din când în când.
Adăugăm o căniță cu apă și gătim la foc mic pentru 10 minute.
Condimentăm cu sare și piper.

Curățăm cartofii de coajă, se zdrobesc și se amestecă cu laptele, smântâna și 2 gălbenușuri.
Condimentăm cu sare și piper.
Batem bine cele 2 albușuri și le adăugăm ușor în compoziția de cartofi.
Într-o formă termorezistentă unsă cu o lingură de unt punem un strat de piure de cartofi (un pic mai mult de jumătate).
Punem legumele și acoperim cu piureul de cartofi, începând din mijloc, lăsând pe margini să se vadă legumele. 
Presărăm brânză Cheddar rasă și dăm la cuptor la foc potrivit (180 Grade C) pentru 25-30 minute.
Servim după 10 minute după ce se scoate din cuptor.
Ornăm cu pătrunjel verde.
Poftă Bună!

vineri, 9 martie 2012

Biscuiți cu portocale și ciocolată - rețetă de post


Ingrediente pentru Biscuiți cu portocale și ciocolată - rețetă de post

4 căni făină,
1 linguriță sare,
20 g praf de copt,
1 portocală,
100 g ciocolată neagră,
100 + 100 g margarină,
5 linguri zahăr,
1 cană apă.

Mod de preparare:

Cernem făina cu sarea și praful de copt într-un castron mare.
Adăugăm 100 g margarină de la frigider tăiată cubulețe și frământăm cu degetele până obținem un aluat sfărâmicios.
Adăugăm o cană cu apă și amestecăm bine, la început cu o lingură de lemn, apoi cu mânuțele.
Aluatul obținut se transferă pe o planșetă și se frământă bine.
După care se întinde o foaie de 1/2 cm.
O să obținem o foaie de aprox. 40x40 cm.
Tăiem cu un cuțit lateralele pentru a obține un aluat drept.
Topim 100 g margarină și cu o pensulă ungem bine aluatul.
Radem coaja de la portocală și o lăsăm deoparte.
Stoarcem bine portocala pentru a obține suc de portocale.
Ungem foaia cu sucul de portocale- ne folosim tot de o pensulă.
Amestecăm zahărul cu coaja de portocală și presărăm pe toată suprafața aluatului.
Tocăm cu un cuțit 100 g tabletă de ciocolată neagră și o repartizăm pe toată foaia.
Rulăm foaia și cu un cuțit încins la flacără tăiem biscuiți de 1 cm.
Dacă punem ciocolată rasă se pt face biscuiți și de 1/2 cm sau chiar mai subțiri.
Se pun într-o tavă unsă și se ung biscuiții cu margarină topită și se presară zahăr tos.
Se coc la 200 grade C pentru 15 minute.
Poftă Bună!

joi, 8 martie 2012

Mucenici dobrogeni

Ingrediente:


400 g mucenici,
300 g zahăr,
2 pliculețe zahăr vanilat,
1 linguriță sare,
2-3 lingurițe scorțișoară,
2 lingurițe esență rom,
coaja rasă de la o lămâie,
coaja rasă de la o portocală,
400 g nucă,
3-4 litri apă.


Mod de preparare:


Se pune apa la fiert.
Dacă doriți mai multă zeamă puneți 4 litri.
Adăugăm în apă zahărul, sarea și zahărul vanilat.
Amestecăm bine până se dizolvă.
Când apa a dat în clocot adăugăm mucenicii și lăsăm la foc mic pentru 10 minute, amestecând ușor.
Acoperim cu capac și stingem focul.
După 20-30 minute adăugăm esența de rom, scorțișoara și coaja rasă de portocală și lămâie.
La final adăugăm și nuca măcinată.
Servim reci sau calzi după preferințe, bineînțeles cu 44 pahare de vin :) -cine poate!
Poftă Bună!

miercuri, 7 martie 2012

Prăjitură Alcazar



Ingrediente:


7 albușuri,
250 g zahăr,
250 g nucă,


Crema:
150 g ciocolată,
10 lingurițe lapte,
50 g zahăr,
200 g unt, 
zahăr pudră.


Mod de preparare:


Se bat albușurile spumă, se adaugă treptat zahărul și la urmă nucile măcinate.
Această compoziție se toarnă într-o tavă mare unsă cu unt și tapetată cu hârtie pergament.
Hârtia trebuie și ea unsă bine.
Se coace la 180 grade C pentru 30 minute.
Pentru cremă se topește ciocolata în lapte, în care adăugăm și zahărul.
Se amestecă bine până se topește toată ciocolata.
Când s-a răcit se amestecă bine cu untul până obținem o cremă pufoasă.
După ce s-a răcit și blatul se va tăia în două.
Pe o foaie de hârtie sau folie de aluminiu se presară zahăr pudră.
Se așează una din foi (cu partea de sus în jos), se pune crema și se acoperă cu cea de-a doua foaie (pe aceasta nu o mai sucim - o punem exact cum este în tavă).
Se presară zahăr pudră și se acoperă cu folia de aluminiu.
Se presează un pic cu mâinile și se pune o greutate (eu pun un tocător ceva mai gros).
Se dă la rece până a doua zi, când se taie după bunul plac și se servește.
Poftă Bună!

marți, 6 martie 2012

Sufleu Ratatouille


Ingrediente pentru Sufleu Ratatouille


1 kg cartofi,
1 ardei gras galben,
1 ardei gras roșu,
1 ardei gras verde,
1 dovlecel,
3 cepe,
3 linguri ulei,
150 g brânză Cheddar,
250 g smântână,
2 ouă,
sare,
piper,
1 linguriță rozmarin,
1 linguriță măghiran,
1 linguriță busuioc.

Mod de preparare:

Cartofii se spală și se pun la fiert pentru 20 minute, după care se lasă să se răcească.
Curățăm ceapa și se taie feliuțe.
Curățăm ardeii, se îndepărtează cotorul și semințele și se taie felii.
Dovlecelul se spală și se taie rondele.
Călim ceapa în ulei până devine aurie apoi se scoate într-un castron.
Se călește dovlecelul 1-2 minute și se pune peste ceapă.
Se călesc și ardeii 1-2 minute, după care readucem ceapa și dovleceii în tigaie și amestecăm ușor.
Condimentăm legumele cu sare, piper, rozmarin, măghiran și busuioc.
Încingem cuptorul la 200 grade C.
Într-o formă termorezistentă unsă cu unt, aranjăm cartofii curățați de coajă și tăiați rondele.
Peste cartofi punem legumele.
Dăm pe răzătoare 100 g brânză Cheddar și o amestecăm cu smântâna și ouăle.
Condimentăm cu sare și piper.
Compoziția de brânză cu smântână se adaugă peste legume.
Adăugăm și restul de brânză Cheddar dată pe răzătoare.
Se dă la cuptor pentru 30 minute.
Se lasă 10-15 minute să-și tragă sufletul , apoi servim.
Poftă Bună! 

luni, 5 martie 2012

Crenvurști de casă



Ingrediente:


750 g pulpe dezosate de pui,
250 g carne de porc cu slănină,
2 căței de usturoi,
1,5 linguriță semințe coriandru,
1 linguriță semințe muștar,
1,5 linguriță boia dulce,
1 linguriță piper,
1/2 linguriță nucșoară,
1 linguriță măghiran,
2 lingurițe zahăr,
1 linguriță sare,
300 ml apă,
5 m mațe oaie.


Mod de preparare:


Pregătim condimentele.
Pregătim mațele, le spălăm bine în multe ape.
Carnea se spală bine, se curăță de tendoane și se dă de două ori prin mașina de tocat prin sita mică.
Se amestecă bine cu condimentele măcinate și apă rece apoi se frământă bine.
Se lasă 1-2 ore la rece.
Cu compoziția pregătită se umplu mațele, formându-se crenvurști de 12-15 cm.
După ce am terminat de umplut mațele, trebuie fierți în baie de abur pentru 15-20 minute.
După ce s-au răcit fie se păsrează la frigider dacă se consumă imediat în câteva zile, fie se pot pune la congelator.
Se servesc fierți sau prăjiți cu muștar.
Poftă bună!

vineri, 2 martie 2012

Friptură de porc cu rozmarin


Ingrediente pentru Friptură de porc cu rozmarin


1,5 kg carne de porc,
3 fire rozmarin proaspăt,
o linguriță salvie uscată,
4 cartofi,
4 căței de usturoi,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Carnea se spală bine. De preferat să alegem o cărniță cu ceva grăsime pe ea.
Se condimentează cu sare, piper și salvie.
Se leagă bine cu o sfoară, să-și păstreze forma la cuptor.
Se introduce rozmarinul ușor pe sub sfoară, un fir deasupra și unul dedesubt.
Se aranjează carnea într-o tavă unsă cu puțin ulei sau unt, de preferat o tavă cu capac.
Cartofii se spală bine și se taie fiecare în sferturi, apoi se aranjează pe lângă carne.
Usturoiul se curăță și se zdrobește un pic cu lama unui cuțit.
Se pune în tavă usturoiul și firul de rozmarin.
Se stropește totul cu puțin ulei, se acoperă și se dă la cuptor pentru o oră la 180 grade C.
După ce a stat o oră în cuptor se scoate capacul și se mai lasă încă 30 minute să se rumenească.

Când este gata, se scoate pe un platou și se înlătură sfoara.
Aranjăm cartofii alături.
Poftă bună!

joi, 1 martie 2012

Rulouri cu spanac și feta


Ingrediente pentru Rulouri cu spanac și feta

2 ouă,
1 lingură apă,
100 g cașcaval,
300 g feta,
500 g spanac,
5 căței de usturoi,
1 foaie aluat foietaj.

Mod de preparare:

Se decongelează aluatul foetaj.
Se decongelează spanacul și se pune la scurs.
Se încinge cuptorul la 200 grade C.
Într-un castronel se bat bine ouăle.
Se amestecă usturoiul pisat cu spanacul foarte bine scurs de apă.
Se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină.
Se unge aluatul cu ou bătut.
Se presară cașcaval ras, se întinde spanacul pe toată suprafața aluatului apoi se pune brânza feta în felii căt mai subțiri să acopere cât mai multă suprafață.
Se rulează și se taie cu un cuțit fierbinte la 1-1,5 cm.
Rulourile se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se ung rulourile cu ou bătut și se dau la cuptor 15-20 minute sau până se rumenesc frumos.
 Poftă bună!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...