vineri, 26 august 2011

Ficat de vițel în sos de iaurt cu usturoi



Ingrediente pentru Ficat de vițel în sos de iaurt cu usturoi


500 g ficat de vițel (mânzat),
2 buc ceapă,
1 căpățână usturoi,
150 g iaurt natur,
o linguriță boia,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Călim ceapa tăiată fideluța în ulei încins până devine aurie.
Adăugăm ficatul tăiat fâșii lungi și-l lăsăm până se rumenește.
Adăugăm boiaua (iute sau dulce, după preferință) și amestecăm bine.
Stingem cu 100 ml apă.
Amestecăm usturoiul pisat cu iaurtul și-l adaugam peste ficat.
Mai lăsăm 2-3 minute pe foc.
Condimentam cu sare și piper.

Servim fierbinte cu cartofi prajiti.
Poftă bună!

PS: Dacă doriți sosul mai gros adaugați și o lingură de amidon sau făină.

joi, 25 august 2011

Ecler cu frișcă





 Ingrediente:
4 ouă,
250 g făină,
250 ml apă,
150 ml ulei (unt),
o lingură de zahăr,
un praf de sare,
300 ml friscă,
zahăr vanilat,
ciocolată.


Mod de preparare:

Scoatem oualele la temperatura camerei cu cel puțin 2 ore înainte să ne apucăm de treabă.
Apa cu zahărul, sarea și uleiul se pun la fiert.
Când a început să fiarbă, adăugăm făina treptat și amestecăm foarte repede cu o lingura (de lemn).
Această cocă vârtoasă, se va lăsa să se răceasca un pic, după care adăugăm oualele, unul câte unul.
Nu se adaugă alt ou până nu se încorporează bine cel dinainte.
Se pune aluatul în sprit și formăm bastonașe de 5-10 cm lungime la distanță de minim 3 cm pentru a nu se lipi între ele.
Se dau la cuptor (încălzit în prealabil) pentru 25 min, evitând să deschidem ușa cuptorului.
După ce se vor răci se taie pe mijloc și se umplu cu frișca.
Acum urmează să vă puneți imaginația la încercare și să le ornați.
Fie le pudrați cu zahăr vanilat, fie le glazurați cu ciocolată, fie și una și alta.
Se dau la frigider pentru min. 2-3 ore înainte de servire.
Poftă bună!

marți, 23 august 2011

Prăjitură cu prune și cacao





Ingrediente:

2 gălbenușuri,
100 g unt,
100 g zahăr,
75 g iaurt natur,
1 1/2 cană făină,
o lingură cu vârf de cacao,
1 pliculeț praf de copt,
o lingură scorțișoară,
700 g prune,
4 albușuri,
100 g zahăr,
75 g iaurt natur,
o lingură cu vârf de cacao.

Mod de preparare:

Prunele se spală bine, se taie in două, se îndepărtează sâmburele și se taie fiecare jumătate în 4 pe lung.
Peste prunele tăiate presărăm o lingură cu scorțișoară.
Într-un castron cernem făina, praful de copt si cacaua.
Frecăm bine gălbenușurile cu untul și zahărul.
Adaugăm iaurtul și amestecam bine pâna la omogenizare.
Adaugăm amestecul de făina și framântăm bine.
Într-o tavă unsă bine cu unt și tapetată cu faină, întindem aluatul cu mâna.
Punem prunele uniform peste aluat.
Albușurile se bat bine cu zahărul, apoi se adaugă iaurtul și cacaua, amestecand bine.
Crema se pune peste prune.
Se dă la cuptor pentru 40-50 minute.

Se servește rece (de preferat de la frigider).

Poftă bună!




miercuri, 17 august 2011

Mușchi de porc cu legume



Ingrediente pentru Mușchi de porc cu legume


8 buc mușchi de porc,
2 buc ceapă
2 buc dovlecei,
4 buc cartofi,
4 catei de usturoi,
2 buc roșii,
o lingură măghiran,
50 ml ulei,
100 ml vin alb,
200 ml apa,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Ceapa se curăță și se taie fideluță, dovleceii și cartofii se curăță de coajă și se taie rondele, usturoiul se toacă mărunt, iar roșiile se taie pe jumatate apoi in felii subțiri.
Bucățile de mușchi se bat un pic și se condimentează cu sare și piper.
Într-o tavă punem uleiul, aranjăm bucațile de carne, presărăm măghiran și punem toate legumele deasupra.
Adăugăm vinul și apa și amestecăm ușor.
Se dă tava la cuptor pentru o ora (de preferat acoperită cu un capac).
După o ora scoatem tava din cuptor, luam carnea de dedesupt si o punem peste legume.
Se mai da la cuptor pentru încă 40-50 minute, să se rumenească un pic carnea.
Servim fierbinte.
Pofta bună!

vineri, 12 august 2011

Prăjitură cu dulceață de căpșuni și ciocolată - de post


Ingrediente:

100 g margarină,
100 g zahăr pudră,
1 borcan dulceață de căpsuni,
200 ml apă minerală (sifon),
200 g făină,
1 pliculeț praf de copt,
3 linguri cacao.

Sirop:
200 ml apă,
100 g zahăr,

Glazura:
100 g ciocolată menaj,
50 g margarină,
50 ml apă,
o lingură cacao.

Mod de preparare:

Se freacă bine margarina cu zahărul pudra pâna devine ca o cremă.
Adăugăm apoi dulceața și amestecăm bine pâna se omogenizează compoziția, apoi turnam apa minerală.
Adăugăm în ploaie făina amestecată cu praful de copt si cacaua.
Compoziția se pune într-o tavă unsă cu margarină.
Se dă la cuptor pentru 30-40 minute.
Între timp pregătim siropul, amestecând apa cu zahărul și punându-se pe foc sa dea câteva clocote.
Când este gata se stropește cu siropul pregătit și se mai dă la cuptor pentru 10 minute.
Amestecăm ingredientele pentru glazura și se pun la foc mic amestecând incontinuu până se topește margarina și se omogenizează compoziția.
După ce se va răci se adaugă glazura de ciocolată si se va tăia dupa preferință.

Pofta bună!


 PS: Dacă vă place nuca de cocos nu ezitați să ornați prăjitura cu ea.








joi, 11 august 2011

Prajitura cu prune - de post





Ingrediente:

1 kg prune,
500 g faina,
1 pliculet praf de copt,
un praf de sare,
150 g zahar,
150 g margarina,
250 ml apa,
3 linguri gris,
3 linguri zahar pudra,
1 lingura scortisoara.

Mod de preparare:

Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt, zaharul si praful de sare.
Adaugam margarina taiata bucatele mici (margarina trebuie scoasa din frigider cu cel putin o ora inainte).
Se framanta bine fie cu manutele fie cu un mixer pentru aluat.
Adaugam apoi apa si amestecam in continuare pana la omogenizare.
Aluatul se lasa acoperit la caldura.
Intre timp ne ocupam de prune.
Se taie fiecare pruna in doua, se scoate samburele si se cresteaza un pic fiecare jumatate pe orizontala.
Intr-o tava unsa cu margarina, intindem aluatul cu mana unsa cu putin ulei.
Presaram grisul pe toata suprafata aluatului si aranjam prunele una langa alta. 
Se da la cuptor pentru 30-40 minute.
Cand se scoate din cuptor se presara zaharul pudra amestecat cu scortisoara.

Pofta buna!

miercuri, 10 august 2011

Salata de dovlecei



Ingrediente:

3 dovlecei,
1 ceapa,
3 linguri ulei,
3 catei de usturoi,
1/2 legatura marar,
sare,
piper,
1-2 rosii.

Mod de preparare:

Dovleceii usor curatati de coaja, se taie bucatele si se pun la fiert in apa rece cu sare pentru 5 minute de cand incepe apa sa clocoteasca.
Se pun la racit intr-o sita sa se si scurga de zeama.
Dupa ce s-au racit se toaca marunt, se freaca bine cu uleiul, la fel ca salata de vinete.
Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se condimenteaza cu sare si piper.
Servim cu paine prajita si rosii feliate.

Pofta buna!

Risotto cu dovlecei - de post





Ingrediente: 

1 ceapa, 
2-3 catei de usturoi,
1 dovlecel, 
1 morcov,
3-4 linguri ulei,
300 g orez,
1 legatura patrunjel, 
sare, 
piper.


Mod de preparare: 

Se curata dovlecelul de coaja, se spala, se taie in patru, apoi felii subtiri. 
Se curata ceapa si usturoiul si se calesc in uleiul incins.
Adaugam apoi morcovul curatat de coaja si dat pe razatoarea mica.
Dupa ce se caleste si morvovul un pic adaugam dovecelul taiat bucatele.
Adaugam orezul si amestecam pana orezul devine sticlos.


Stingem cu apa (de trei ori cat volumul orezului, adica daca avem o cana de orez, punem 3 cani de apa).
Lasam la foc mic pana se absoarbe tot lichidul.
Dupa ce singem focul condimentam cu sare si piper si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Pofta buna!

PS: In cazul in care nu tineti post, adaugati la servire parmezan ras.

luni, 8 august 2011

Iahnie de dovlecei - de post



Ingrediente:

5 buc dovlecei,
3 buc ceapa,
100 ml ulei,
50 g bulion,
1 legatura de marar verde,
1 legatura de patrunjel verde,
1 foaie de dafin,
1 lingurita cimbru,
5 catei de usturoi,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Dovleceii rasi de coaja se taie in doua pe orizontala si apoi feliute subtiri.
Se vor cali pe rand in ulei bine incins, apoi se scot intr-un caston.
In uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt.
Cand incepe sa se rumeneasca adaugam bulionul si stingem cu apa calda.
Adaugam dovleceii, foaia de dafin, cimbrul si lasam la foc mic 5 minute.
Adaugam usturoiul si verdeata tocate marunt.
Condimentam cu sare si piper.
O mancare delicioasa atat rece cat si calda.
Pofta buna!

joi, 4 august 2011

Prajitura cu gem de caise si bezea





Ingrediente:

5 oua,
200 g unt,
200 g zahar,
200 g faina,
1 pliculet praf de copt,
1 borcanel gem de caise,
Bezea: 2 albusuri, 100 g zahar.


Mod de preparare:

Se bate bine untul cu zaharul pana se face ca o crema.
Adaugam galbenusurile unul cate unul, apoi turnam in ploaie faina amestecata cu praful de copt.
La sfarsit adaugam albusurile batute spuma (doar cele 5).
Intr-o tava mai ingusta (maxim 20x25) unsa bine cu unt turnam gemul de caise, pe care il intindem bine pe toata suprafata.
Peste gem turnam compozitia si la sfarsit bezeaua (cele 2 albusuri batute bine cu un praf de sare si 100 g zahar).
Se da la cuptor pentru 30-40 minute, trebuie sa se bronzeze un pic bezeaua.
Dupa ce este gata se lasa sa se raceasca in tava, se taie in patratele, se scoate cu grija cate una, se taie pe orizontala in doua, si se intoarce partea de jos cu gemul in sus.


Pofta buna!

PS: reteta este incercata in tava de yena care nu lipeste, daca incercati in tava de inox sau altceva, s-ar putea sa se lipeasca gemul. Exista varianta ca gemul sa-l puneti dupa ce coaceti prajitura.


miercuri, 3 august 2011

Lyoness


Bani înapoi la fiecare cumpărătură


Lyoness este o societate de cumpărători independentă, care cuprinde mai multe țări și branșe, interconectată printr-un Cashback Card unic în întreaga lume și prin care clienții Lyoness beneficiază de avantajul: bani înapoi la fiecare cumpărătură. 
Fiecare cumpărătură cu Lyoness făcută la un partener comercial Lyoness aduce bani înapoi în contul dvs.
Succesul și viitorul unei întreprinderi depinde întotdeauna de o idee extraordinară,o viziune clară și de filozofia potrivită.
Iata cateva motive pentru care o sa vrei acest card Lyoness:
- Primesti bani inapoi la fiecare cumparatura- bani (nu puncte sau alte minunatii) direct in contul tau bancar.
- Primesti bani inapoi la cumparaturile prietenilor tai pe care-i vei inscrie in sistem.
- Primesti un card de fidelitate, pe care-l poti folosi la nu mai putin de 15.000 de furnizori din Europa si aproape 1000 in Romania. Sigur ai auzit de Carrefour, Kika, Praktiker, Domo, House of Art, Levi's, Lukoil, Petrom, Mol, Leonardo si lista poate continua.
- In sistemul Lyoness nu esti obligat sa inscrii alti oameni, sa cumperi pachete de start.
- Se tin prezentari saptamanale, unde nu esti obligat sa platesti nimic.
- Daca vrei sa te inscrii gratuit  trimite-mi un email la  jobnet18@gmail.com  
- In maxim 2 saptamani primesti cardul prin posta.

 Toate cunostintele tale care nu primesc azi un card Lyoness de la tine, maine vor primi de la altcineva. 



marți, 2 august 2011

Pui cu maghiran

Expresia "Foaie verde maghiran, m-a facut mama oltean", cred ca este cunoscuta de totii romanii, insa nu stiu daca toti au avut curiozitatea sa incerce acest condiment. Pentru cei care nu au facut-o, va spun ca maghiranul are un gust foarte aromat, usor iute si un miros foarte intens.








Ingrediente pentru Pui cu maghiran


1 puisor de 1,5 kg,
1 capatana usturoi,
3 lingurite maghiran uscat,
3 lingurite boia,
50 ml ulei,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Puiul spalat bine se taie pe sirea spinarii cu o foarfeca de bucatarie si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-un castronel amestecam usturoiul pisat cu magiranul, boiaua( iute sau dulce dupa preferinta) si uleiul.
Cu acest amestec ungem bine puiul pe toate partile si il aseazam intr-o tava de Jena unsa cu putin ulei.
Se aseaza cu pieptul in sus.
Turnam o cana cu apa in tava si acoperim cu un capac sau folie de aluminiu.
Se da la cuptor o ora, dupa care se scoate capacul (folia de aluminiu) si se mai lasa inca 30 minute.

Servim fierbinte cu cartofi prajiti.

Pofta buna!

luni, 1 august 2011

Merluciu cu sos de lamaie





Ingrediente:

1 kg merluciu/cod,
50 ml ulei,
50 g faina,
3 linguri smantana,
3 linguri lapte,
1 lamaie,
100 ml vin alb,
1 legatura patrunjel verde,
sare,
piper.


Mod de preparare:

Fileurile de peste se condimenteaza cu sare si piper si se ung cu ulei.
Se pun intr-o tava unsa cu ulei (de preferat de yena, sa nu se lipeasca).
Se dau la cuptor pentru 40-50 minute.
Intre timp preparam sosul.
Amestecam bine faina cu smantana si cu laptele.
Apoi adaugam zeama de la o lamaie, vinul si 200 ml apa.
Acest sos se pune la foc mic si se amesteca cu un tel, lasandu-se pe foc pana da in clocot.
Dupa ce oprim focul adaugam patrunjelul tocat marunt.
Cand s-a rumenit un pic pestele adaugam sosul si mai dam la cuptor pentru 15 minute.

Servim cu cartofi natur si ornam cu felii de lamaie.

Pofta buna!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...